अपने पुराने ओवन के साथ लड़ना बंद करें!
क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि ओवन के कुछ हिस्से पर्याप्त गर्मी नहीं देते? या फिर, जैसे ही आप ओवन का दरवाजा खोलते हैं, तापमान तुरंत कम हो जाता है? यह बहुत ही निराशाजनक है। आप ऑर्डरों को पूरा करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन ओवन के हीटिंग तत्व पर्याप्त गर्मी नहीं दे पा रहे हैं।
आमतौर पर, समस्या “हीट फ्लक्स” से होती है… यानी, ओवन भोजन तक पर्याप्त गर्मी नहीं पहुँचा पा रहा है। इस समस्या को हम ऐसे हल करते हैं – हम ऐसे कस्टम आयनाइज्ड क्वार्ट्ज ट्यूब बनाते हैं, जो आपके ओवन के आकार के अनुकूल होते हैं।
सही गर्मी प्राप्त करना
यह ऐसे ही काम करता है – हम क्वार्ट्ज ट्यूब के अंदर टंगस्टन फिलामेंट में विद्युत धारा प्रवाहित करते हैं। लेकिन हम आपको सामान्य उत्पाद नहीं देते… हम वॉटेज एवं वोल्टेज को ऐसे ही समायोजित करते हैं कि वह आपके ओवन की ऊर्जा-व्यवस्था के अनुकूल हो।
आप चाहते ही नहीं कि कोई सर्किट खराब हो जाए… लेकिन आप चाहते हैं कि गर्मी की मात्रा बढ़े। जब प्रति वर्ग इंच पर अधिक ऊर्जा प्राप्त होती है, तो ओवन जल्दी ही वांछित तापमान तक पहुँच जाता है। ध्यान रखें कि आपकी वायरिंग एवं कंटैक्टर भी इस काम के लिए उपयुक्त हों… ताकि कुछ भी खराब न हो।
हम जो उपकरण इस्तेमाल करते हैं
हम उच्च शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ग्लास ही इस्तेमाल करते हैं… क्योंकि यह अत्यधिक तापमान को भी सहन कर सकता है… एवं इन्फ्रारेड गर्मी को आसानी से प्रवाहित करने में मदद करता है।
आप जो भी बेक कर रहे हैं, उसके अनुसार आपको अलग-अलग प्रकार की गर्मी की आवश्यकता हो सकती है…
क्लियर ट्यूब – ये शॉर्ट-वेव रेडिएशन देते हैं… जो सतह पर तेजी से गर्मी पहुँचाने में मदद करते हैं।
कोटेड ट्यूब – ये मीडियम-वेव रेडिएशन देते हैं… जो आटे के अंदर गहराई तक गर्मी पहुँचाने में मदद करते हैं।
इंस्टॉलेशन की चिंता न करें… हम ही एंड-कैप एवं कंटैक्टरों का ध्यान रखते हैं… इसलिए आपको अपने ओवन को फिर से बनाने की आवश्यकता नहीं है।
दोष/सीमाएँ
सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपने पुराने उपकरणों का ही उपयोग कर सकते हैं… लेकिन उनका प्रदर्शन नए उपकरणों जैसा ही होगा। आपको अपने हीटिंग जोनों पर अधिक नियंत्रण मिलेगा।
लेकिन एक समस्या है… यदि आप अत्यधिक वॉटेज का उपयोग करेंगे, तो यह ग्लास पर अतिरिक्त दबाव डालेगा… ऐसा करने से ट्यूब जल्दी ही खराब हो जाएगा।
हम फिलामेंट के भार एवं ट्यूब के व्यास को संतुलित करने में समय व्यतीत करते हैं… ताकि आपको हर कुछ महीनों में ट्यूब बदलने की आवश्यकता न पड़े।