परिचय
हमने “रूबी बेकरी ओवन रेडिएंट हीटर” को केवल एक ही कारण से बनाया – पुरानी रेजिस्टेंस-वायर आधारित हीटिंग प्रणालियों को त्यागने हेतु। क्योंकि ऐसी प्रणालियाँ बेकार ही ऊर्जा खर्च करती हैं।
यह एक उच्च-तीव्रता वाला इन्फ्रारेड लैंप है; इसका उपयोग ठीक उसी जगह, ठीक उसी समय गर्मी पहुँचाने हेतु किया जाता है। इसमें कोई झंझट नहीं है, और ऊर्जा की बर्बादी भी नहीं होती।
तकनीकी विवरण
यह 400V वोल्टेज पर ही काम करता है… क्योंकि व्यावसायिक ओवनों में कमजोर ऊर्जा-स्रोतों का कोई स्थान नहीं है। इसका ऊर्जा-उत्पादन बहुत ही सटीक है, और यह ओवन की आवश्यकताओं के अनुरूप ही है।
300 मिमी लंबाई वाली ट्यूब के कारण गर्मी सीधे ही लक्षित सतह तक पहुँचती है… इससे प्री-हीटिंग का समय कम हो जाता है, एवं कुल ऊर्जा-खपत भी कम हो जाती है।
छोटी तरंगदैर्घ्य वाली ऊर्जा, उत्पाद की सतह पर तुरंत ही पहुँचती है… इससे आंतरिक तापमान तेजी से बढ़ जाता है… जो कि कंवेक्शन/कंडक्शन विधियों की तुलना में बेहतर है।
टिकाऊ डिज़ाइन
इसके अंदर क्वार्ट्ज ट्यूब है… जिसमें हैलोजन तत्व है। हमने इसे ही चुना, क्योंकि यह जल्दी ही गर्म हो जाता है, एवं ओवन में गर्मी/ठंडक की प्रक्रिया के दौरान भी स्थिर रहता है।
ट्यूब पर लगी परत, ऊर्जा-उत्सर्जन को स्थिर रखती है… एवं ओवन के अंदर की कठोर परिस्थितियों से इस तत्व की रक्षा करती है।
आर7एस कनेक्टर? यह तो उद्योग मानक ही है… इसकी स्थापना बहुत ही आसान है… कोई विशेष हार्डवेयर की आवश्यकता नहीं है… बस इसे जोड़ देना ही पर्याप्त है… यह लगातार उपयोग में भी टिक सकता है।
उपयोग करने का अनुभव
बेकरी ओवन में इसके उपयोग से बेकिंग का समय कम हो जाता है… एवं तापमान-नियंत्रण भी बेहतर हो जाता है। आपको ठीक उसी जगह तेज गर्मी मिलती है… इससे आपको तापमान बनाए रखने हेतु अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता ही नहीं है।
इस तरह, पुरानी रेजिस्टेंस-वायर आधारित प्रणालियों की तुलना में बिजली की बचत होती है।
लेकिन इसके लिए उचित शीतलन/वेंटिलेशन व्यवस्था आवश्यक है… ताकि ओवन के आसपास का क्षेत्र बहुत गर्म न हो जाए।
लेकिन इंजीनियरों के लिए यह तो एक बेहतरीन विकल्प ही है… क्योंकि इससे रखरखाव आसान हो जाता है… एवं प्रदर्शन भी बेहतर रहता है।