ब्रांडेड पिज्जा ओवन हीटरों पर अतिरिक्त भुगतान करना बंद करें
यदि आप प्रतिदिन 10 घंटे तक पिज्जा ओवन का उपयोग करते हैं, तो आपको पता होगा कि इससे ओवन के उपकरणों पर कितना दबाव पड़ता है। जब इन इन्फ्रारेड ट्यूबों को बदलने का समय आता है, तो कई लोग सीधे ही महंगे एवं प्रसिद्ध ब्रांडों के उत्पादों को ही चुन लेते हैं। लेकिन वास्तव में? पिज्जा बनाने में ब्रांड का कोई महत्व नहीं है।
ज्यादातर ट्यूबें क्यों खराब हो जाती हैं?
उच्च-ऊर्जा वाले वातावरण में खाना बनाने हेतु तेज़ गति आवश्यक है। ऐसी स्थिति में आपको तेज़ गर्मी की आवश्यकता होती है, ताकि आटा जले बिना ही सही तरह से पक सके।
लेकिन समस्या यह है कि जब कोई ट्यूब 10 घंटे तक लगातार काम करती है, तो वह लगातार सिकुड़ती एवं फैलती रहती है। यदि सिरेमिक या क्वार्ट्ज़ में दोष हों, तो ऐसी गतिविधियों के कारण छोटे-छोटे दरारें बन जाती हैं… और यही कारण है कि ट्यूबें खराब हो जाती हैं।
हम उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्रियों का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यही एकमात्र तरीका है जिससे ट्यूबें खराब न हों। ऐसी सामग्रियों के कारण ही ओवन में गर्मी संतुलित रहती है।
वास्तव में क्या महत्वपूर्ण है?
वास्तव में, बॉक्स पर लगा आकर्षक लोगो कोई महत्व नहीं रखता… महत्वपूर्ण तो वॉटेज एवं सामग्री की गुणवत्ता है।
हम ऐसी ट्यूबें बनाते हैं जो उच्च-वॉटेज वाले वातावरण में भी काम कर सकें… एवं जिनकी सतह पर कोई दोष न हो। सबसे अच्छी बात यह है कि ऐसी ट्यूबें आसानी से ही बदली जा सकती हैं… आपको अपने कंट्रोल बोर्ड में कोई बदलाव करने की आवश्यकता ही नहीं है।
वास्तविकता की जाँच
कोई भी हीटर हमेशा तक काम नहीं करता… यहाँ तक कि सबसे अच्छे हीटरों की भी कुछ सीमाएँ हैं।
ध्यान देने योग्य बात यह है कि ओवन की वेंटिलेशन प्रणाली कैसी है… यदि ओवन में हवा ठीक से न आए, तो वहाँ जमा गर्मी के कारण कनेक्टर खराब हो जाएंगे… अपने कनेक्टरों को साफ रखें, एवं उन्हें अच्छी तरह से बंद रखें।
हमने देखा है कि ऐसे हीटर कुछ व्यस्त व्यावसायिक रसोईयों में भी काम करते हैं… जब तक कि उनकी विशेषताएँ ठीक हों, एवं सामग्री उच्च-गुणवत्ता वाली हो, तब तक बॉक्स पर लिखा नाम कोई महत्व नहीं रखता… आपके पिज्जा का स्वाद तो वैसा ही रहेगा।