मल्टी-लेयर रोटरी ओवनों में होने वाली “असमान भुनाई” समस्या का समाधान
यदि आपने कभी रोटरी ओवन से कोई रैक निकाला है, तो आपको पता होगा कि ऊपरी ट्रे जल चुकी होती हैं, जबकि नीचे वाली ट्रे अधूरी ही रह जाती हैं। यह वाकई परेशान करने वाली बात है। ऐसा इसलिए होता है, क्योंकि गर्मी ऊपर की ओर जाती है, एवं हवा का प्रवाह भी असमान हो जाता है… इसलिए आपको अपने ही उपकरणों से ही लड़ना पड़ता है।
पुरानी विधि में, पूरे ओवन में ही हवा भेजी जाती है… लेकिन यह विधि प्रभावी नहीं है। इसीलिए हमने सिरेमिक इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग किया।
यह कैसे काम करता है?
आम हीटर तो सिर्फ हवा को गर्म करते हैं… लेकिन ये सिरेमिक इमिटर्स ऊर्जा को सीधे उत्पाद तक पहुँचाते हैं। हमने प्रत्येक परत के लिए अलग-अलग PID लूप बनाए हैं… ऐसा मान लीजिए कि प्रत्येक पंक्ति के लिए अलग-अलग थर्मोस्टेट है। यदि नीचे वाली परत में भुनाई में कोई समस्या है, तो आप वहाँ की शक्ति बढ़ा सकते हैं… ऐसे में ऊपरी ट्रे जलने की चिंता ही नहीं रहेगी। यह बहुत ही सरल तरीका है।
सिरेमिक क्यों?
हमने उच्च-घनत्व वाले सिरेमिक हीटरों का उपयोग किया… क्योंकि ये बिना तारों वाले हीटरों में होने वाली “गर्म स्थलों” की समस्या को दूर करते हैं। सिरेमिक गर्मी को अपने अंदर ही रखता है… इससे गर्मी समान रूप से फैलती है… न कि अचानक ही। यदि आप हैलोजन ट्यूबों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको तुरंत ही अंतर महसूस होगा… यह तो अधिक विश्वसनीय एवं सौम्य तरीका है।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
यह इतना आसान भी नहीं है… कुछ समस्याएँ तो हैं ही।
पहली बात तो यह है कि वायरिंग… चूँकि ओवन घूमता रहता है, इसलिए आपके तार भी लगातार ही गति करते रहते हैं… आपको इन तारों का सावधानीपूर्वक ध्यान रखना होगा… ताकि वे टूट न जाएँ… एवं यह भी सुनिश्चित करें कि वे सिरेमिक हीटरों की गर्मी को सहन कर सकें।
दूसरी बात यह है कि सिरेमिक हीटरों में गर्मी आने में थोड़ा समय लगता है… यह तुरंत ही नहीं होता… इसलिए आपको अपने टाइमरों को ठीक करना होगा… वरना पहली कुछ बार में उत्पाद अधूरे ही रह जाएँगे।
लेकिन जब आप इसे ठीक कर लेंगे, तो परिणाम बहुत ही अच्छे होंगे।