SIG Blomax用の石英管を毎週交換するのはやめましょう もし、SIG Blomaxシリーズの石英管を頻繁に交換しているなら、その苦労はよくわかるでしょう。うまく調整できたと思ったら、また何かが壊れてしまいます。 多くの人は、それが電圧の急上昇や電力の過剰な影響だと考えます。しかし実際には、単...

古いオーブンを無理に使い続けるのはやめましょう。 オーブンの中の特定の場所が十分に熱くならない、または、パンの様子を確認するためにドアを開けるとすぐに温度が下がってしまうことはありませんか？これは本当にイライラしますよね。注文に応えようとしても、加熱要素の性能が追いつかないのです。 通常、問題は「...

Krones Contiformヒーターをより効率的に扱う方法 正直言って、Krones Contiformラインを正常に稼働させ続けるのはコストがかかります。停止時間やOEM製品の高額な価格を考えると、メンテナンス費用はかなり大きな負担になります。 そこで私たちは、その問題を解決しようと考えまし...

肉の表面を過度に焼きすぎないようにしましょう。厚切りの肉を調理しようとしたら、表面は炭化してしまっているのに、中身はまだ生っぽい状態になってしまったことはありませんか？とてもイライラしますよね。一般的な対流式オーブンでは、熱い空気がただ循環するだけで、肉の中心部がオーブンの中にあることさえ気づかな...

どうすれば、中が乾燥することなく、完璧なクラストを作ることができるのでしょうか？ オーブンからパンを取り出したら、表面はカリカリに焼けているのに、中はまだ生焼けの状態になってしまった経験はありませんか？とてもイラつきますよね。多くの人は「より強い熱を加えればいい」と考えますが、それでは逆にパンが台...

ポータブルなデッキオーブンがうまく動かないとき——クラストが厚くなったり、焼きムラが生じたり、予熱に時間がかかったりするとき——まずチェックすべきはヒーター部分です。劣化したヒーターチューブは、オーブンの性能を低下させるだけでなく、全体の温度バランスも崩してしまいます。適切な赤外線ヒーターチューブ...

昼食のピーク時には、オーブンの温度を一定に保つことが重要です。温度がゆっくり回復したり、均一でなかったりすると、パイの表面の質が悪くなったり、焼き時間が長引いたり、エネルギー消費も増えてしまいます。そのため、私たちは250Wのクォーツヒーターをキッチンオーブンの核心部分として採用しました。 内部構...

デッキオーブンの端部が過熱し中央が冷える場合、その影響は焼き皿に現れます。クラストが色あせ、不均一なオーブンスプリングとなり、生地が本来の状態に達しません。そこで、110Vフロストクォーツチューブを開発しました。これは加熱が再現可能で制御しやすく、焼成室内に均一に広がる熱を提供します。 技術的に重...