なぜお菓子の焼き上がりが悪くなるのか（そして、クリアクォーツがどうしてそれを解決するのか） オーブンがまるで意地悪をしているように感じたことはありませんか？ある瞬間にはケーキの中心部分が生焼けのままで、次の瞬間には端が焦げてしまいます。安価なオーブンでは、温度が不安定になりやすく、このような問題が...

どうすれば、中が乾燥することなく、完璧なクラストを作ることができるのでしょうか？ オーブンからパンを取り出したら、表面はカリカリに焼けているのに、中はまだ生焼けの状態になってしまった経験はありませんか？とてもイラつきますよね。多くの人は「より強い熱を加えればいい」と考えますが、それでは逆にパンが台...

ご存知の通り、加熱トンネルの温度が不安定になり、成形品の品質も悪くなります。その結果、良い製品を作る代わりに、ずっと温度を調整する作業に時間を費やすことになります。さらに、メンテナンス部門からは悪い知らせが届きます。OEM製のランプが在庫切れで、その価格も高額です。計画外の停止時間は、直接的に利益...

急な注文が入ったとき、オーブンや回転式オーブンでは、ゆっくりと温まったり、均一でない温度になったりするわけにはいきません。迅速に熱が届き、希望の場所に均等に拡散することが求められます。そうでなければ、時間の無駄やエネルギーの浪費、また、不均一な焼き上がりにつながります。 実際に重要なのは何か ツイ...

デッキオーブンの端部が過熱し中央が冷える場合、その影響は焼き皿に現れます。クラストが色あせ、不均一なオーブンスプリングとなり、生地が本来の状態に達しません。そこで、110Vフロストクォーツチューブを開発しました。これは加熱が再現可能で制御しやすく、焼成室内に均一に広がる熱を提供します。 技術的に重...

ラッシュ時には、熱は必要な場所に今すぐ行かなければなりません。回復が遅いデッキオーブンや温度を安定して保持できないウォーミングステーションは、一貫性を不確定なものにします。そこでキッチン用クリアクォーツ赤外線バルブの出番です。直接的で制御可能な放射熱により、ベーキングチャンバーの温度を迅速に元に戻...