האם תגובה מהירה באמת חוסכת לנו אנרגיה? בואו נדבר על בקרת הטמפרטורה.
בעולם של תנורים סיבוביים, אנו שומעים לעתים קרובות על “תגובה ברמה השנייה”. זה נשמע כמו מושג מסובך, אך למעשה זה די פשוט – מדובר בניסיון להתגבר על האינרציה התרמית.
כאשר אנו משתמשים בחיממים סירקולריים מסוג קרמי, אנו מנסים להפחית את העיכוב בהגעה לטמפרטורה הרצויה. יש להקטין ככל האפשר את הזמן שחולף בין הרגע שהבקרה אומרת “להתחיל” לבין הרגע שהחיממה מגיעה לטמפרטורה הרצויה.
הבעיה עם חיממים “כבדים” חשבו על אותם חיממים עם דפנות עבות. הם כמו ספוגים ענקיים לאנרגיה – הם סופגים כל כך הרבה חום, עד שהם נשארים חמים מאוד גם לאחר שהבקרה מורה להם להפסיק לפעול.
זו הסיבה לבעיות כמו “חריגה מהטמפרטורה הרצויה”. אנו נמצאים במעגל מעצבן שבו אנו צריכים להתמודד עם החום שכבר נוצר.
כדי לפתור את זה, אנו משתמשים בחומרים קרמיים מיוחדים בחיממים הסירקולריים שלנו, כדי להפחית את המסה העודפת. כך החיממה מגיעה לטמפרטורה הרצויה מהר יותר – וחשוב מכך, היא יורדת במהירות גם כשצריך.
איך זה באמת חוסך לנו כסף העניין הוא שכאשר החיממה מגיבה תוך שניות, העקומה התרמית כבר לא משתנה. במקום עליות וירידות חדות בטמפרטורה, יש קו ישר ויציב. כך אנו לא מבזבזים אנרגיה רבה רק כדי לתקן טעויות שנעשו על ידי החיממה לפני חמש דקות.
בנוסף, זה נותן לנו ביטחון רב יותר – אנו יכולים להפעיל את התנור בדיוק בטמפרטורה הרצויה, בלי לדאוג שעלייה פתאומית בטמפרטורה תפגע במוצרים שלנו.
החסרונות (כי שום דבר אינו בחינם) יש גם חסרונות. חיממים אלו פועלים בעוצמה גבוהה מאוד. אם ננסה להשתמש בהם עם רלה ישן ואיטי, הוא יישרף. יש צורך ברלה מסוג solid-state כדי להתמודד עם ההמרות המהירות האלו.
ועוד דבר שצריך לזכור: מכיוון שחיממים אלו אינם אוגרים חום, הם רגישים מאוד. אם המתח יורד או האנרגיה תהיה לא יציבה לרגע, נראה זאת מיד בטמפרטורה של המוצרים שלנו.
יש לוודא שמקור האנרגיה שלנו איכותי מאוד.