आईआर हीटिंग के द्वारा अपनी ब्रेड तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करें
जब रसोई में काम का बोझ बहुत हो जाता है, तो भोजन को फिर से गर्म करने की प्रक्रिया में ही सब कुछ रुक जाता है। ज्यादातर लोग हवा के द्वारा ही भोजन को गर्म करने पर निर्भर रहते हैं… लेकिन हवा से भोजन धीरे-धीरे ही गर्म होता है।
हम इसके लिए शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड एमिटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे एमिटर, ब्रेड की सतह पर सीधे ही ऊष्मा पहुँचाते हैं… इससे मिनटों के इंतजार के बजाय कुछ ही सेकंडों में भोजन गर्म हो जाता है। यह वाकई बहुत बड़ा अंतर है।
यह क्यों काम करता है?
इसे ठंडे दिनों में सूर्य की किरणों के समान ही समझें… आप हवा के गर्म होने का इंतजार नहीं करते… बल्कि तुरंत ही गर्मी महसूस करते हैं। हमारे एमिटर, ऐसी तरंगदैर्घ्य पर ऊष्मा उत्सर्जित करते हैं, जिसे ब्रेड आसानी से अवशोषित कर लेता है।
यह कितना तेज है?
यह बहुत ही तेज है… और यह आपकी कार्यप्रक्रिया को पूरी तरह बदल देता है। आप अधिक मात्रा में ब्रेड तैयार कर सकते हैं… बिना अतिरिक्त जगह या और ओवनों की आवश्यकता के।
इसके लिए आवश्यक उपकरण
हम ऐसे एमिटरों को उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास से बनाते हैं… ताकि ऊष्मा बिना किसी बाधा के ही पहुँच सके।
आपकी रसोई की विद्युत व्यवस्था के आधार पर, हम इन एमिटरों को 220V या 400V पर सेट कर सकते हैं… 400V का उपयोग करने से कम जगह में ही अधिक ऊर्जा प्राप्त होती है। ध्यान रखें कि आपकी विद्युत व्यवस्था इस भार को संभाल सके… वरना आपको जल्द ही खराब हुए उपकरणों को बदलना ही पड़ेगा।
स्थापना संबंधी जानकारी
हम मानक R7s या Sk15 कनेक्टरों का उपयोग करते हैं… ये लगभग सभी औद्योगिक उपकरणों के लिए उपयुक्त हैं। यदि किसी शिफ्ट में कोई ट्यूब खराब हो जाती है, तो आप उसे आसानी से बदल सकते हैं… बिना पूरे उपकरण को खोलने की आवश्यकता के।
कुछ ध्यान रखने योग्य बातें
आईआर हीटिंग बहुत ही शक्तिशाली है… लेकिन इसका उपयोग सावधानी से ही करना चाहिए। यदि आप वॉटेज को बहुत अधिक रखेंगे, या ट्यूब को ब्रेड के बहुत निकट रखेंगे, तो ब्रेड की सतह जल जाएगी… जबकि अंदरूनी हिस्सा ठंडा ही रह जाएगा। इसलिए एक अच्छा टाइमर या सेंसर आवश्यक है… ताकि ब्रेड ज्यादा देर तक वहीं न रहे।
और हवा के प्रवाह का भी ध्यान रखें… हालाँकि हवा से ही गर्मी नहीं आती, लेकिन ऊष्मा के कारण उपकरणों पर दबाव पड़ता है… इसलिए उपकरणों को अच्छी तरह वेंटिलेट करें।