ロータリー式赤外線オーブンで適切な加熱を実現するには 通常の対流式オーブンを使うと、料理が少し乾燥してしまうことがありますよね？それは、熱風が中央部分が温まる前に、表面の水分をすぐに奪ってしまうからです。 私たちは違った方法を採用しています。ステンレス製のロータリー装置に短波長の赤外線ランプを組み...

はじめに 私たちがこのステンレス製の放射暖房器を開発したのは、忙しい工業用キッチンや高速で動作する生産ラインのように、待っているだけでは作業の効率が上がらない場所のためです。重要なのは、数分ではなく、数秒以内に十分な熱を供給できることです。また、1日中電源を切ったりつけたりしても、安定した温度が維...