Перестаньте переплачивать за оборудование под брендом для выпечки пиццы
Если вы используете печь для выпечки пиццы по 10 часов в день, вы знаете, какое нагрузка оказывается на её компоненты. Это очень тяжело для оборудования. Когда наступает время замены инфракрасных ламп, многие люди инстинктивно выбирают дорогие брендовые продукты. Но, честно говоря, именно бренд не определяет качество выпечки пиццы.
Почему большинство ламп быстро выходят из строя
Высокая нагрузка требует высокой скорости нагрева теста. Необходимо, чтобы тепло быстро доходило до теста, чтобы получилась идеальная корка без пригорания верхней части пиццы.
Но есть проблема: когда лампа работает 10 часов подряд, она постоянно расширяется и сужается. Если керамика или кварц имеют низкое качество или содержат примеси, эти микродвижения приводят к появлению микротрещин. Именно тогда лампа выходит из строя.
Мы используем материалы высокого качества – это единственный способ предотвратить повреждение нитей внутри лампы. Таким образом, все остается в стабильном состоянии, даже при высоких температурах.
Что действительно важно
Будем честны: красивый логотип на упаковке не создает тепла – важны показатели мощности и качество материала.
Мы производим лампы, которые могут работать при высокой мощности, без потери качества покрытия. И самое лучшее – их можно заменить без сложностей. Не нужно возиться с панелью управления или настраивать параметры PID. Они просто работают.
Реальность
Никакой нагреватель не может работать вечно. Даже самые качественные устройства имеют свои ограничения.
Следует обращать внимание на вентиляцию печи. Если вентиляция плохая, накопленное тепло может повредить контакты задолго до того, как сама лампа выйдет из строя. Сделайте себе услугу: сохраняйте чистоту контактов и убедитесь, что они хорошо закреплены.
Мы видели, как такое оборудование функционирует в самых загруженных коммерческих пекарнях, и оно продолжает выполнять свою функцию. Если параметры соответствуют стандартам, а материалы – высокого качества, то не имеет значения, какой бренд указан на упаковке. Вкус пиццы будет таким же.