Přestaňte bojovat s vaším starým troubou na pečení
Všimli jste si někdy toho, že v některých částech trouby prostě není dostatečně vysoká teplota? Nebo že teplota prudce klesne ve chvíli, kdy otevřete dveře, abyste zkontrolovali chleby? Je to frustrující. Snažíte se splnit všechny objednávky, ale vaše topné elementy prostě nedokážou držet krok.
Obvykle je problém v „tepelném toku“ – v podstatě trouba nevytváří dostatek zářivého tepla pro pečené pokrmy. To řešíme výrobou speciálních kvartových infračervených trubic, které přesně odpovídají rozměrům vaší trouby.
Správné nastavení teploty
Funguje to takto: proud protéká wolframovým vláknem uvnitř kvartové trubice. Ale neposkytujeme vám obyčejnou součástku. Upravujeme výkon a napětí tak, aby perfektně odpovídalo vaší současné energetické síti.
Nechcete samozřejmě poškodit elektroinstalaci, ale chcete, aby teplota byla co nejvyšší. Když máte více energie na jednotku plochy, trouba dosáhne požadované teploty mnohem rychleji. Jen pozor: ujistěte se, že vaše elektroinstalace a kontaktory jsou schopny vydržet takové zatížení, aby nic neprasklo.
Součástky, které používáme
Používáme kvartové sklo vysoké čistoty – protože dokáže odolat velkým teplotním výkyvům bez praskání. Umožňuje tak, aby infračervené teplo proniklo hluboko do těsta.
V závislosti na tom, co pečete, můžete potřebovat různé typy tepla:
*Průhledné trubice poskytují krátkovlnné záření. To je skvělé pro rychlé ohřátí povrchu.
*Potažené trubice poskytují střednovlnné záření, které proniká hlouběji do těsta.
A nemusíte se starat o instalaci. My se postaráme o konečné kryty a konektory – takže se jedná o jednoduché náhrady. Nebudete muset rozebírat své držáky lamp ani znovu sestavovat polovinu trouby.
Kompromis
Nejlepší na tom je to, že si můžete ponechat své staré zařízení, ale zajistit, aby fungovalo jako nové. Máte tak mnohem větší kontrolu nad jednotlivými zónami ohřevu.
Ale existuje jeden problém. Pokud zvýšíte výkon příliš vysoko, zvyšujete tak zátěž na sklo. Pokud to uděláte příliš, trubice nevydrží tak dlouho.
Snažíme se vyvážit zatížení vlákna a průměr trubice. Cílem je dosáhnout dokonalé a konzistentní teploty, aniž byste museli trubice každých pár měsíců vyměňovat.