بھاپ سے چلنے والے اوون میں حرارت کا انتظام کرنا
اگر آپ نے کبھی بھاپ سے چلنے والے اوونوں کا استعمال کیا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ یہ بہت پریشان کن ہوتے ہیں۔ آپ کو مسلسل اعلیٰ نمی اور فورسڈ ایئر کے درمیان جدوجہد کرنی پڑتی ہے، جس کی وجہ سے درجہ حرارت میں اتار چڑھاؤ ہوتا رہتا ہے، اور یہ بات آپ کے کام کو متاثر کرتی ہے۔
ہم نے اس مسئلے کا حل تیز ردِعمل والے انفراریڈ لیمپوں کے ذریعے تلاش کیا۔ معمولی رزسٹیو کوائلوں کے بجائے، جنہیں ہوا کو گرم کرنے میں وقت لگتا ہے، انفراریڈ لیمپ براہِ راست توانائی کو ہدف تک پہنچاتے ہیں۔
یہ بہت تیز ہے… واقعی بہت تیز۔
رفتار کی اہمیت
ہم یہاں شارٹ-ویو ہیلوجن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس سے لیمپ چند سیکنڈوں میں ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔
جب PID کنٹرولر زیادہ حرارت کا مطالبہ کرتا ہے، تو فلامنٹ فوراً ہی ردِعمل دیتا ہے۔ آپ کو اس پریشان کن صورتحال کا سامنا نہیں کرنا پڑتا، جس میں اوون کو درجہ حرارت کو برقرار رکھنے میں دشواری ہوتی ہے۔ اس طرح آپ کو کرسٹ یا کور کے درجہ حرارت پر بہتر کنٹرول حاصل ہوتا ہے، کیوں کہ آپ کو بڑے دھاتی عناصر کی وجہ سے پیدا ہونے والی تاخیر کا سامنا نہیں کرنا پڑتا۔
آلات کو خراب ہونے سے بچانا
بھاپ، آلات کے لئے بہت نقصان دہ ہے۔ ان لیمپوں کو خراب ہونے سے بچانے کے لئے، ہم اعلیٰ خالصیت والے کوارٹز کا استعمال کرتے ہیں۔ کوارٹز، تیز گرمی اور ٹھنڈک کے اثرات کو بغیر ٹوٹے برداشت کر سکتا ہے۔
ہم شیشے پر خصوصی کوٹنگ بھی لگاتے ہیں۔ اس سے حرارت مناسب طریقے سے کھانے میں منتقل ہوتی ہے، نہ کہ صرف اوون کے ارد گرد موجود بھاپ کو گرم کرتی ہے۔
اور چونکہ کوئی بھی گھنٹوں کی مرمت میں وقت صرف کرنا پسند نہیں کرتا، اس لئے ہم معیاری صنعتی کنکٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ بس بدلنے کے لئے تیار ہیں… انہیں بدل دیں، اور آپ پھر سے کام شروع کر سکتے ہیں۔
تضادات
لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ اعلیٰ واٹج کے انفراریڈ لیمپ بہت زیادہ توانائی پیدا کرتے ہیں۔ چونکہ توانائی اتنی زیادہ ہوتی ہے، اس لئے اگر کنورجنس فین مناسب طریقے سے کام نہ کریں، تو کھانے کے کچھ حصے بہت گرم ہو سکتے ہیں۔ یہ ایک توازن کا مسئلہ ہے… آپ کو یقین کرنا ہوگا کہ ہوا کا بہاؤ اتنا تیز ہو کہ حرارت مناسب طریقے سے پھیل سکے، ورنہ کھانا جل سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، اگر آپ واٹج کو بہت زیادہ کر دیں، اور ہوا کا بہاؤ کافی نہ ہو، تو فلامنٹ بہت گرم ہو جائے گا، اور لیمپ جل جائے گا۔ یہ سب کچھ توانائی اور ہوا کے بہاؤ کے درمیان توازن قائم کرنے سے متعلق ہے۔