Перестаньте бороться с недостатками своей старой печи для выпечки
Вы замечали, что в некоторых частях печи температура просто не достигает необходимого уровня? Или что температура резко падает сразу после открытия дверцы печи для проверки готовности продуктов? Это раздражает. Вы пытаетесь выполнять все заказы, но нагревательные элементы просто не могут справиться с этой задачей.
Обычно проблема заключается в «потоке тепла» — по сути, печь не вырабатывает достаточного количества излучения для нагрева продуктов. Мы решаем эту проблему, используя специальные кварцевые инфракрасные трубки, которые идеально подходят под параметры вашей печи.
Как правильно настроить температуру
Принцип работы таков: через вольфрамовую нитку внутри кварцевой трубки проходит электрический ток. Но мы не предоставляем обычные компоненты — мы настраиваем мощность и напряжение так, чтобы они идеально соответствовали параметрам вашей печи.
Вы не хотите, чтобы произошло повреждение проводки, но в то же время хотите, чтобы температура была выше. Когда мощность на единицу площади повышается, печь быстрее достигает нужной температуры. Не забудьте проверить, чтобы проводка и контакторы были пригодны для использования, чтобы ничего не сгорело.
Компоненты, которые мы используем
Мы используем кварцевое стекло высокой чистоты, потому что оно может выдерживать высокие температуры без разрушения. Оно позволяет инфракрасному теплу свободно проникать внутрь продуктов.
В зависимости от того, что вы печете, вам может понадобиться разный тип излучения:
*Прозрачные трубки обеспечивают коротковолновое излучение. Это отлично подходит для быстрого нагрева поверхности продуктов.
*Трубки с покрытием обеспечивают средневолновое излучение, которое лучше проникает внутрь теста.
Не беспокойтесь о монтаже — мы заботимся о креплениях и соединителях, поэтому замена трубок происходит очень просто. Вам не нужно разбирать крепления или перестраивать половину печи.
Недостатки
Самое хорошее — это возможность сохранить свою старую печь, но заставить её работать как новая. У вас будет больше контроля над зонами нагрева.
Но есть и недостатки. Если вы увеличите мощность слишком сильно, это повлияет на стекло. Если делать это слишком часто, трубки быстро изнашиваются.
Мы стараемся сбалансировать нагрузку на нить и диаметр трубки. Цель — добиться идеальной температуры без необходимости частой замены трубок.