데크 오븐의 가장자리가 뜨겁고 중앙이 차가울 때
플레이트에서 이를 확인할 수 있습니다: 색이 바래고 고르지 않은 오븐 스프링, 그리고 결코 받을 기회를 얻지 못하는 반죽이 있습니다. 우리는 이러한 문제를 해결하기 위해 110V 서리 처리된 석영 튜브를 설계했습니다. 이는 오븐 챔버 전반에 걸쳐 반복 가능하고, 제어 가능하며, 고르게 분포된 열을 제공합니다.
기술적으로 중요한 사항
110V 서리 처리된 석영 튜브는 상업용 오븐 작업을 위해 설계되었습니다. 반응 속도가 빠르기 때문에 예열 시간이 단축됩니다. 설정 온도를 안정적으로 유지하여 온도를 지속적으로 추적할 필요가 없습니다. 현장에서는 석재 화덕 전면에서 상하 간 온도 편차가 ±2°C 이내로 유지되었으며, 문을 열고 닫은 후의 회복 시간은 분이 아닌 초로 측정되었습니다.
서리 처리된 표면은 복사 에너지를 확산시켜 극단적인 뜨거운 지점을 부드럽게 만들고, 더 부드럽고 균일한 열 프로파일을 제공합니다. 이는 데크 오븐, 회전 오븐 또는 대류 장치를 운영할 때 중요한 차이를 만듭니다. 여기서 한 두 도의 온도 차이는 크러스트 색상과 부스러기 구조를 변경할 수 있습니다.
실제 서비스에서의 효과
매번 같은 방식으로 작동하는 열이 필요합니다. 이 튜브는 빠르고 고른 열을 제공하여 피자와 빵의 일관된 카라멜화를 지원하며, 피크 서비스 기간 동안 제품이 원활하게 이동할 수 있도록 합니다. 요소가 빠르게 올라오고 안정적으로 유지되기 때문에 대기 시간이 줄어들고 오븐의 유휴 에너지도 감소합니다.
덜 익은 시트. 과도하게 갈색이 된 트레이. 신뢰할 수 있는 생산 라인.
주문 전에 알아야 할 사항
이 110V 튜브는 간단한 복 retrofit을 위해 설계되었으나, 먼저 오븐의 장착 간격과 단자 블록 등급을 확인하십시오. 컴팩트한 공간에서는 장착이 빡빡할 수 있습니다. 또한 온도 조절기와 공기 흐름이 요소의 반응에 맞춰져 있는지 확인하십시오.
깨끗하고 건조한 손으로 다루고, 석영이 충격을 받지 않도록 하십시오. 작은 흠집 하나가 서비스 수명을 단축시킬 수 있습니다. 정격 전압 내에서 작동시키면, 교대마다 반복 가능한 열을 얻을 수 있습니다.