SIG Blomax 튜브를 매주 교체하는 것을 그만두세요. SIG Blomax 모델의 석영 튜브를 계속해서 교체해야 한다면, 그 고민이 얼마나 큰지 잘 알고 있을 것입니다. 설정을 마쳤다고 생각하는 순간에 또 다른 문제가 발생합니다. 대부분의 사람들은 전압 스파이크나...

오래된 오븐을 그대로 사용하지 마세요. 오븐의 특정 부분들이 제대로 뜨거워지지 않는다는 것을 느껴본 적 있나요? 아니면 빵을 확인하기 위해 문을 열는 순간 온도가 급격히 떨어지는 경우도 있죠. 정말 짜증나는 일입니다. 주문량을 감당하려고 애쓰는데, 오븐의 가열 요소들...

크로네스 콘티폼 히터를 더 효율적으로 관리하는 방법 솔직히 말해서, 크로네스 콘티폼 장비를 계속 가동시키는 데는 상당한 비용이 듭니다. 가동 중단 시간과 원본 장비의 높은 가격 때문에, 유지보수 비용도 만만치 않습니다. 우리는 이 문제를 해결하기로 결심했습니다. 우리...

고기의 겉면이 과도하게 익는 것을 막으세요. 두꺼운 고기를 굽다 보면 겉면은 타버리는 반면, 안쪽은 여전히 날것처럼 남아 있는 경우가 있습니다. 정말 답답한 일이죠. 일반적인 대류식 오븐은 뜨거운 공기를 주변에만 순환시키기 때문에, 고기의 중심부가 오븐 안에 있다는...

왜 제빵이 실패하는가? 그리고 클리어 쿼츠가 어떻게 이 문제를 해결하는가? 혹시 오븐이 마치 장난을 치는 것 같다고 느낀 적이 있나요? 한 순간에는 케이크의 중앙 부분이 익지 않은 상태인데, 다음 순간에는 가장자리가 타버리곤 합니다. 대부분의 저가형 오븐들은 온도 변...

중앙부가 마르지 않으면서도 완벽한 껍질을 얻는 방법은 무엇일까요? 오븐에서 빵을 꺼내보니 겉면은 바삭해졌지만 중앙부는 여전히 부드러운 경우가 있습니다. 정말 답답한 일이죠. 대부분의 사람들은 “더 높은 온도를 사용하면 된다”고 생각하지만, 그렇게 하면 오히려 빵이 망...

아시다시피, 가열 터널의 온도가 제대로 유지되지 않아 성형된 제품의 품질이 일정하지 않습니다. 그래서 근무 시간 내내 온도를 조절하는 데만 신경 써야 하고, 제대로 된 병을 만드는 데는 시간을 할애할 수 없습니다. 게다가 정비팀으로부터 나쁜 소식이 전해집니다. OEM...

주문이 몰리는 상황에서는, 오븐이나 로테이팅 오븐이 천천히 예열되거나 고르지 못한 열을 내보내는 것은 용납될 수 없습니다. 빠르게 열이 전달되고, 원하는 부분에 골고루 퍼져나가야 합니다. 그렇지 않으면 시간과 자원이 낭비되고, 제품의 표면도 고르지 않게 됩니다. 실제...

점심 시간대에는 오븐의 온도를 일정하게 유지하는 것이 매우 중요합니다. 회복 속도가 느리고 열 분포가 고르지 않으면 크러스트의 질이 떨어지고, 굽는 데 걸리는 시간도 길어집니다. 게다가 에너지 소비도 증가합니다. 그래서 저희는 250W의 석영 가열관을 주방 오븐의 핵...

데크 오븐의 가장자리가 뜨겁고 중앙이 차가울 때 플레이트에서 이를 확인할 수 있습니다: 색이 바래고 고르지 않은 오븐 스프링, 그리고 결코 받을 기회를 얻지 못하는 반죽이 있습니다. 우리는 이러한 문제를 해결하기 위해 110V 서리 처리된 석영 튜브를 설계했습니다....

러시 타임에는 열이 필요한 순간에 정확히 그곳에 있어야 한다. 회복 속도가 느린 데크 오븐이나 온도를 일정하게 유지하지 못하는 워밍 스테이션은 일관성을 불확실하게 만든다. 이때 주방용 투명 석영 적외선 전구가 역할을 한다. 직접적이고 제어 가능한 복사 열이 베이킹 챔...