IR Isıtma ile Ekmek Üretim Sürecini Hızlandırın
Mutfakta işler yoğunlaştığında ve siparişler birikmeye başladığında, genellikle yeniden ısıtma aşamasında her şey durma noktasına gelir. Çoğu kişi konveksiyon yöntemine başvurur; yani havayı ısıtarak yiyeceklerin ısınmasını bekler. Ancak hava oldukça yavaş ısınır.
Biz farklı bir yöntem kullanıyoruz. Kısa dalga uzunluğundaki kızılötesi ışınlar kullanıyoruz. Böylece ekmek etrafındaki havayı ısıtmak için zaman kaybetmek yerine, ışınlar doğrudan ekmek yüzeyine temas eder. Böylece dakikalarca beklemek yerine sadece saniyeler beklemeniz yeterli olur. Bu, iş akışınız açısından büyük bir fark yaratır. Daha fazla ürünü işleyebilirsiniz; bunun için daha fazla alan veya ekstra fırın satın almanıza gerek kalmaz.
Neden bu yöntem işe yarar?
Bunu, soğuk bir günde güneşin cildinize vurması gibi düşünün. Havayın ısınmasını beklemenize gerek yoktur; ısıyı anında hissedersiniz. Bizim kullanıcılarımız da enerjiyi, ekmek tarafından kolayca emilebilecek bir dalga boyunda yayıyor. Bu yöntem çok hızlıdır. İş akışınız için bu oldukça önemlidir. Daha fazla ürünü işleyebilirsiniz ve daha fazla alan veya ekstra fırın satın almanıza gerek kalmaz.
Ekipmanlar hakkında detaylar
Bu cihazları yüksek saflıkta kuvars camdan üretiyoruz; böylece ısı hiçbir engelle karşılaşmadan iletilir. Mağazanızın elektrik altyapısına bağlı olarak, bu cihazları 220V veya endüstriyel 400V’da kullanabilirsiniz. 400V seçeneğini tercih ederseniz, daha küçük bir cihazla daha fazla güç elde edersiniz. Ancak dikkat edin: Elektrik tesisatınızın ve kontaktörlerinizin bu yükü kaldırabildiğinden emin olun; aksi takdirde arızalanan parçaları daha erken değiştirmeniz gerekebilir.
Montaj konusunda dikkat edilmesi gerekenler
Burada dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Kızılötesi ısıtma oldukça güçlüdür, ancak aynı zamanda zararlı da olabilir. Wattajı çok yüksek ayarlarsanız veya tüpü ekmeğe çok yakın yerleştirirseniz, ekmeğin dış kısmı yanar ve iç kısmı donar. Dengeli bir şekilde ayarlamak önemlidir. Ekmeklerin çok uzun süre orada kalmasını engellemek için sağlam bir zamanlayıcı veya sensörlü tetikleyici kullanmalısınız.
Ayrıca hava akışını da unutmayın. Hava ısıtma işlevi görmese de, cihaz yine de bu radyasyondan etkilenir. Cihazınızın kendini yakmaması için iyi bir havalandırma sistemi olması gerekir.