เร่งกระบวนการอุ่นขนมปังด้วยเทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบอินฟราเรด
เมื่อห้องครัวมีงานมากมายจนแทบรับมือไม่ไหว ขั้นตอนการอุ่นขนมปังมักจะกลายเป็นจุดที่ทำให้กระบวนการผลิตหยุดชะงัก คนส่วนใหญ่มักใช้วิธีการให้ความร้อนแบบอากาศ ซึ่งก็คือการอุ่นอากาศก่อน แล้วหวังว่าอากาศนั้นจะช่วยอุ่นขนมปังได้ แต่วิธีนี้ค่อนข้างช้า
เราใช้วิธีที่แตกต่างออกไป เราใช้เครื่องให้ความร้อนแบบอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น แทนที่จะเสียเวลาอุ่นอากาศรอบๆ ขนมปัง เครื่องนี้จะให้ความร้อนโดยตรงกับพื้นผิวขนมปัง ทำให้เวลาในการอุ่นขนมปังลดลงจากหลายนาทีเหลือเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญมากเมื่อคุณต้องทำงานอย่างเร่งด่วน
เหตุผลที่วิธีนี้ได้ผล
ลองนึกถึงตอนที่แสงแดดส่องมาที่ผิวหนังของคุณในวันที่อากาศหนาว คุณไม่ต้องรอให้อากาศอุ่นขึ้นก่อน คุณจะรู้สึกถึงความร้อนทันที เครื่องให้ความร้อนแบบอินฟราเรดของเราก็สามารถปล่อยพลังงานในความยาวคลื่นที่ขนมปังสามารถดูดซับได้
มันเร็วมาก และนั่นก็เปลี่ยนแปลงกระบวนการผลิตของคุณไปโดยสิ้นเชิง คุณสามารถผลิตขนมปังได้มากขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มพื้นที่หรือซื้อเตาอบเพิ่มอีก
รายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์
เราใช้แก้วควอตซ์คุณภาพสูงในการผลิตเครื่องให้ความร้อนนี้ เพื่อให้ความร้อนสามารถผ่านเข้าไปได้โดยไม่มีอุปสรรคใดๆ
ขึ้นอยู่กับระบบไฟฟ้าในโรงงานของคุณ เราสามารถตั้งค่าเครื่องนี้ให้ใช้ไฟ 220V หรือ 400V ก็ได้ หากคุณเลือกใช้ 400V คุณจะได้พลังงานมากขึ้นในขนาดที่เล็กลง แต่อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าระบบไฟฟ้าและอุปกรณ์ต่างๆ สามารถรองรับแรงดันไฟฟ้านั้นได้ มิฉะนั้นอุปกรณ์ของคุณก็อาจเสียหายได้เร็วกว่าที่คาดไว้
สำหรับการติดตั้ง เราใช้ตัวเชื่อมต่อแบบ R7s หรือ Sk15 ซึ่งสามารถใช้แทนตัวเชื่อมต่อมาตรฐานในอุปกรณ์อุตสาหกรรมได้เลย หากท่อให้ความร้อนเสียหายระหว่างการทำงาน คุณก็สามารถเปลี่ยนมันได้ทันทีโดยไม่จำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนอื่นๆ ออกมา
สิ่งที่ควรระวัง
อย่างไรก็ตาม การให้ความร้อนแบบอินฟราเรดนั้นมีพลังมาก แต่ก็อาจก่อให้เกิดความเสียหายได้เช่นกัน หากคุณเพิ่มกำลังไฟมากเกินไป หรือวางท่อให้ความร้อนใกล้ขนมปังเกินไป ขนมปังก็อาจถูกเผาจนด้านนอกไหม้ แต่ด้านในยังเย็นอยู่ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องมีตัวจับเวลาหรือเซ็นเซอร์เพื่อควบคุมเวลาการอุ่นขนมปัง นอกจากนี้อย่าลืมเรื่องการระบายอากาศด้วย แม้ว่าอากาศจะไม่ได้เป็นตัวให้ความร้อน แต่ตัวเครื่องก็ยังได้รับผลกระทบจากพลังงานความร้อนนั้นอยู่ดี ดังนั้นควรระบายอากาศให้ดี เพื่อไม่ให้อุปกรณ์ของคุณเสียหาย