Pare de jogar fora as bandejas queimadas
Não há nada mais frustrante do que tirar uma bandeja do forno e descobrir que as bordas estão queimadas, enquanto o centro ainda está cru. Isso representa desperdício de ingredientes, de tempo, e também causa muitos problemas para sua equipe.
Geralmente, isso acontece porque os emissores de infravermelho estão desgastados ou simplesmente não funcionam corretamente. Quando o calor não é distribuído de forma uniforme, a qualidade do produto diminui. A solução? Substituir essas lâmpadas antigas por emissores de infravermelho de precisão, que realmente cumprem sua função.
Como garantir um aquecimento uniforme
Nós desenvolvemos esses emissores para distribuir o calor de maneira uniforme por todo o tubo.
O segredo está no uso de infravermelho de onda curta. Em vez de apenas queimar a superfície externa, esse tipo de radiação penetra na massa do produto. Assim, você obtém um cozimento uniforme, sem mais problemas como casca queimada e interior cru. Certifique-se de que a potência e a tensão dos emissores estejam compatíveis com as especificações do seu forno, para que o calor seja distribuído uniformemente por toda a câmara.
Detalhes sobre os componentes
Esses emissores são projetados para serem substituídos facilmente.
Usamos vidro de quartzo de alta pureza, pois ele consegue suportar variações bruscas de temperatura sem rachar. Internamente, o filamento de tungstênio é ajustado especificamente para lidar com quedas de tensão, assim você não precisa substituir as lâmpadas toda semana.
Dica rápida: Verifique seus conectores. Oferecemos interfaces padrão R7 ou Sk15 para garantir uma conexão firme. Se a conexão estiver frouxa, poderão surgir pontos quentes que podem danificar o revestimento do forno. Não é nada bonito.
Algumas considerações importantes
É tentador optar pela maior potência possível para acelerar o processo de cozimento e produzir mais produtos.
Mas há um problema: mais calor significa mais pressão sobre o sistema de ventilação. Se você decidir usar uma potência maior do que a recomendada pelo fabricante do forno, verifique bem os ventiladores de resfriamento. Se eles não conseguirem lidar com o excesso de calor, as novas lâmpadas não durarão muito tempo.