Como acelerar realmente a linha de produção da sua padaria com o uso de luz infravermelha
Todos nós já passamos por isso: queremos aumentar a quantidade de produtos processados por minuto, mas os fornos convencionais não conseguem acompanhar esse ritmo. Eles são lentos porque precisam primeiro aquecer o ar, e depois esse ar tem que aquecer os alimentos. É um obstáculo.
Nós resolvemos isso de maneira diferente. Usamos lâmpadas de infravermelho de onda curta. Em vez de aquecer o ar, o calor atinge diretamente o produto. É um atalho. Isso significa que você pode aumentar a velocidade do transportador sem que a massa dos alimentos fique crua.
Levar o calor onde é necessário
Se você quiser processar mais produtos, precisa de mais potência em cada centímetro da linha de produção. Por isso, usamos tubos de quartzo de alta voltagem. O efeito é quase imediato: a superfície da massa ou do doce seco na mesma hora em que entra em contato com a luz, formando uma crosta perfeita em apenas alguns segundos. Você pode diminuir o tamanho do forno ou simplesmente aumentar a velocidade do transportador.
Os componentes necessários
Projetamos esses equipamentos para serem fáceis de usar. Não é preciso refazer toda a instalação elétrica só para obter um melhor resultado. A maioria das nossas lâmpadas utiliza conectores R7 ou SK15, então elas se encaixam facilmente nos soquetes já existentes. Também utilizamos vidro de quartzo com halogênio, o que evita que os filamentos queimem com o uso contínuo.
Uma dica importante: fique atento à voltagem. Essas lâmpadas de alta potência são delicadas. Se a fonte de energia não for estável, os filamentos podem queimar. É simples assim.
O compromisso (pois sempre há um)
Essas lâmpadas geram uma grande quantidade de calor – não apenas no alimento, mas também no ar ao redor delas. Você não pode simplesmente substituir uma lâmpada fraca por uma de alta potência e pronto. É preciso verificar os ventiladores de refrigeração. Se o equipamento não tiver ventilação adequada, o calor afetará os fios elétricos e reduzirá a vida útil da lâmpada.
Basta equilibrar a produção de calor com uma boa circulação de ar, e sua linha de produção funcionará 24/7.