Stoppen met wachten tot de oven klaar is om te worden opgewarmd
De meeste verwarmingselementen werken langzaam. Ze moeten eerst een groot stuk metaal opwarmen en daarna wachten tot de lucht zich kan bewegen – wat ontzettend lang duurt. Wij hebben besloten het op een andere manier te doen.
We gebruiken halogeenlampen met kortegolfröntstraling. In plaats van de hele ruimte in de oven op te warmen, stralen deze lampen de hitte rechtstreeks op het voedsel af. Ze bereiken al na een paar seconden een temperatuur van 300°C. Het is een complete verandering in de manier waarop je kookt.
Hoe het werkt
Binnenin de lamp zit een wolfraamfilament dat is verpakt in een buis van hoogzuiver kwarts. We vullen deze buis met een specifieke menging van halogengas. Zonder dit gas zou het filament simpelweg verdampen en uitvallen. Met dit gas kunnen we de hitte enorm verhogen, zonder dat de lamp beschadigd raakt.
Het resultaat is dat er meteen een grote hoeveelheid hitte vrijkomt zodra je de schakelaar indrukt. Hierdoor hoef je geen tien minuten meer te wachten tot de oven klaar is om te worden opgewarmd.
Installatie
We hebben deze lampen zo ontworpen dat ze gemakkelijk kunnen worden geïnstalleerd. Ze zijn in feite direct vervangingsmogelijkheden voor de bestaande lampen. De meeste lampen maken gebruik van R7s- of SK15-aansluitingen, zodat ze gemakkelijk in de bestaande oven kunnen worden geplaatst, zonder dat je alles opnieuw hoeft te bedraden.
We hebben ook een speciaal type kwarts gebruikt voor de glazen behuizing. Dit materiaal kan de schok van het overstappen van kamertemperatuur naar 300°C zonder problemen verdragen.
Nadeel (want er is altijd wel een nadeel)
Het probleem is dat al die geconcentreerde energie erg intensief is. Omdat de hitte zo geconcentreerd is, kan dit schadelijk zijn voor de constructie van de oven. Je moet ervoor zorgen dat de ventilatie optimaal werkt. Als de lucht zich niet beweegt, kan de hitte zich verspreiden in het frame van de oven, waardoor de elektronische onderdelen beschadigd kunnen raken of de plastic onderdelen kunnen smelten. Het is dus belangrijk om rekening te houden met de luchtcirculatie.
Bovendien heb je een goede PID-regelaar nodig. Deze lampen zijn zeer precies, maar als je ze continu op maximale kracht laat draaien, zonder sensoren die aangeven wanneer ze moeten stoppen, zal het voedsel snel verbranden, nog voordat de lucht in de oven zelf warm wordt.