将热量精准地传递到需要的地方 你有没有试过用普通烤箱来烹饪厚切的肉块或质地较密的面团？结果往往是表面烤焦了，而内部却还是生的。这真是让人沮丧。因为普通烤箱只是将热空气吹向食物表面，这种方式虽然适合烤饼干，但显然不适合烹饪那些需要均匀受热的食品。 这就是为什么我们使用短波红外线技术。红外线可以直接穿...

无需牺牲面包的口感，就能降低烤箱的投入成本。 当您想要打造一家连锁面包店时，往往会遇到一个难题：虽然您希望得到完美的、金黄色的面包外壳，但能够实现这一效果的烤箱价格却非常高昂。这似乎意味着您必须在利润与面包质量之间做出选择。 不过，其实有解决办法。我们使用300瓦特的中波红外线灯泡来完成这项工作。...

利用红外加热技术加快面包加工速度 当厨房里订单堆积如山时，重新加热食物往往成为阻碍工作效率的瓶颈。大多数人依赖对流加热方式——也就是通过加热空气来让食物变暖。但这种方式的效率实在低下。 我们则采用不同的方法：使用短波红外发射器。这些发射器可以直接照射在面包表面，从而无需浪费时间去加热周围的空气。这...

别再等待烤箱加热完成了 任何在面包店工作过的人都知道，等待烤箱变热的过程有多么繁琐。普通的对流式烤箱加热速度很慢，你只能坐等空气变热，而此时面团已经准备好可以开始烘焙了，这无疑是一种浪费时间的行为。 我们找到了更好的方法——在烤箱中加入短波红外线加热器，以此来加速加热过程。 为什么这种方法有效 对...