Đừng chờ đợi lò nướng được làm nóng trước khi sử dụng.
Hầu hết các bộ phận tạo nhiệt trong lò nướng đều hoạt động chậm. Chúng cần phải làm nóng một khối kim loại lớn trước, rồi mới có thể làm nóng không khí xung quanh – quá trình này mất rất nhiều thời gian. Chúng tôi quyết định sử dụng phương pháp khác.
Chúng tôi sử dụng các bóng đèn halogen tia hồng ngoại bước sóng ngắn. Thay vì cố gắng làm nóng toàn bộ không khí bên trong lò, những bóng đèn này trực tiếp phát nhiệt lên thức ăn. Nhiệt độ có thể đạt 300°C chỉ trong vài giây. Đây là một sự thay đổi hoàn toàn trong cách chúng ta nghĩ về việc nấu ăn.
Cơ chế hoạt động của chúng
Bên trong bóng đèn có một sợi dây tungsten được bao bọc trong ống thủy tinh có độ tinh khiết cao. Chúng tôi đổ vào ống này hỗn hợp khí halogen nhất định. Nếu không có khí này, sợi dây tungsten sẽ bị bay hơi và cháy hết. Nhưng với khí này, chúng tôi có thể tăng nhiệt độ lên mức cao mà không làm hỏng bóng đèn.
Kết quả là ngay khi bạn bật công tắc, nhiệt lượng được tạo ra rất lớn. Bạn có thể quên đi việc phải chờ đợi lò nướng được làm nóng trong 10 phút nữa.
Cách lắp đặt
Chúng tôi thiết kế chúng sao cho việc lắp đặt trở nên dễ dàng. Chúng có thể thay thế ngay cho các bóng đèn hiện có. Hầu hết chúng sử dụng đầu nối R7 hoặc SK15, vì vậy chúng có thể được lắp vào lò nướng hiện tại mà không cần phải đấu lại toàn bộ hệ thống dây điện.
Chúng tôi cũng sử dụng loại thủy tinh đặc biệt để chế tạo bóng đèn. Loại thủy tinh này có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột từ nhiệt độ phòng lên 300°C mà không bị nứt vỡ.
Nhược điểm
Vấn đề là: lượng nhiệt được tạo ra rất lớn. Vì vậy, nhiệt độ cao này có thể gây tổn hại cho khung lò nướng. Bạn cần đảm bảo rằng hệ thống thông gió hoạt động tốt. Nếu không khí không lưu thông, nhiệt độ cao có thể làm hỏng các bộ phận điện tử trong lò hoặc làm tan chảy các lớp cao su bảo vệ. Đây là công nghệ mạnh mẽ, vì vậy bạn không thể bỏ qua yếu tố luồng khí.
Ngoài ra, bạn cần sử dụng bộ điều khiển PID chất lượng cao. Những bóng đèn này rất chính xác trong việc kiểm soát nhiệt độ. Nhưng nếu bạn để chúng hoạt động ở mức tối đa mà không có bộ cảm biến để điều chỉnh nhiệt độ, thức ăn sẽ bị cháy trước khi không khí trong lò kịp nóng lên.