Przestań czekać, aż piekarnik się nagrzeje
Większość elementów grzejnych działa powoli – muszą najpierw nagrzać dużą ilość metalu, a potem czekać, aż powietrze się poruszy – co trwa całą wieczność. Postanowiliśmy postępować inaczej.
Używamy lamp halogenowych o krótkich falach podczerwonych. Zamiast próbować nagrzać całą przestrzeń wewnątrz piekarnika, te lampy oddają ciepło bezpośrednio na jedzenie. Temperatura może osiągnąć 300°C w zaledwie kilka sekund. To zupełnie nowe podejście do gotowania.
Jak to naprawdę działa
Wewnątrz lampy znajduje się żarnik z wolframu, otoczony rurką z kwarcu o wysokiej czystości. Tę rurkę wypełniamy specjalną mieszanką gazów halogenowych. Bez tych gazów żarnik po prostu by się wyparował i spalił. Z nimi natomiast możemy zwiększyć temperaturę bez uszkodzenia lampy.
Efektem jest intensywne wydzielanie ciepła w momencie włączenia lampy. Możesz więc zapomnieć o konieczności długiego czasu rozgrzewania piekarnika.
Montaż
Stworzyliśmy te lampy tak, aby ich montaż był prosty. Są to zamienniki, które pasują bez problemu do istniejących piekarników. Większość z nich używa złączy typu R7 lub SK15, więc można je po prostu zamontować bez konieczności przerabiania całego obwodu elektrycznego.
Do produkcji szkiełek użyliśmy specjalnego rodzaju kwarcu – może on wytrzymać nagłe skoki temperatury od temperatury pokojowej do 300°C bez pęknięć.
Wady (bo zawsze jakieś są)
Problem polega na tym, że cała ta energia jest bardzo intensywna. Ponieważ ciepło jest tak skoncentrowane, może to mieć negatywny wpływ na konstrukcję piekarnika.
Musisz upewnić się, że wentylacja w piekarniku funkcjonuje prawidłowo. Jeśli powietrze się nie porusza, ciepło może dotrzeć do elementów elektronicznych i je uszkodzić, albo stopić plastikowe uszczelki. To potężna moc, więc nie można ignorować przepływu powietrza.
Ponadto potrzebny jest precyzyjny kontroler PID. Te lampy są niezwykle dokładne, ale jeśli zostawić je w trybie maksymalnej mocy bez sensora, który mógłby kontrolować czas pracy, jedzenie może się przypalić, zanim powietrze w piekarniku w ogóle stanie się ciepłe.