Bagaimana untuk mempercepatkan proses pembuatan roti menggunakan cahaya inframerah
Kita semua pernah menghadapi masalah ini. Kita ingin meningkatkan kelajuan pengeluaran produk setiap minit, tetapi ketuhar konvensional tidak mampu mengikuti rentak tersebut. Ketuhar tersebut lambat kerana ia perlu memanaskan udara terlebih dahulu, dan udara itulah yang kemudian memanaskan makanan. Ini merupakan halangan utama dalam proses pembuatan roti.
Kami menyelesaikan masalah ini dengan cara yang berbeza. Kami menggunakan lampu inframerah berfrekuensi tinggi. Daripada memanaskan udara, haba tersebut langsung memanaskan produk tersebut. Ini merupakan cara yang lebih efisien. Dengan cara ini, anda boleh meningkatkan kelajuan penghantaran produk, sambil tetap memastikan bahawa makanan tersebut dimasak sepenuhnya tanpa bahagian dalamnya yang masih mentah.
Mengarahkan haba ke tempat yang tepat
Jika anda ingin menghasilkan lebih banyak produk, anda perlu menggunakan tenaga yang lebih besar pada setiap inci daripada laluan pengeluaran tersebut. Itulah sebabnya kami menggunakan tiub kuarsa ber voltan tinggi.
Kesan daripada penggunaan lampu ini adalah segera. Permukaan adunan atau roti akan terbakar sebaik sahaja ia bersentuhan dengan cahaya tersebut, sehingga struktur kulit roti dapat terbentuk dengan cepat. Anda boleh memilih untuk memperkecil saiz ketuhar atau meningkatkan kelajuan penghantaran produk.
Komponen dan susunan peralatan
Kami merancang peralatan ini agar mudah digunakan. Anda tidak perlu mengubah suai keseluruhan sistem elektrik hanya untuk mendapatkan hasil yang lebih baik. Kebanyakan lampu yang digunakan menggunakan connector jenis R7s atau SK15, jadi ia boleh dipasang terus ke soket yang sudah ada. Kami juga menggunakan kaca kuarsa yang berisi halogen, agar filamen lampu tidak rosak walaupun digunakan secara berterusan sepanjang hari.
Namun, perlu diingat bahawa lampu ini menghasilkan haba yang sangat tinggi—bukan sahaja pada makanan, tetapi juga pada udara di sekelilingnya. Anda tidak boleh sekadar mengganti lampu yang lemah dengan lampu yang berkuasa tinggi. Anda perlu memastikan sistem penyejukan berfungsi dengan baik. Jika udara di sekeliling lampu tidak cukup, haba tersebut akan merosakkan filamen lampu.
Cara terbaik adalah dengan menyeimbangkan pengeluaran haba dengan aliran udara yang baik, supaya laluan pengeluaran dapat beroperasi 24/7.