আইআর ব্যবহার করে কীভাবে আপনার বেকারির উৎপাদন গতি বাড়ানো যায়?
আমরা সবাই এই অবস্থার মধ্য দিয়ে গেছি। আপনি চান যে প্রতি মিনিটে আরও বেশি পরিমাণে খাবার উৎপাদিত হোক; কিন্তু আপনার ওভেনগুলো সেই গতিতে কাজ করতে পারে না। কারণ ওভেনগুলোকে প্রথমে বাতাসকে গরম করতে হয়, আর তারপর সেই গরম বাতাস খাবারকে গরম করে। এটাই একটি বাধা।
আমরা এটা ভিন্নভাবে সামলাই। আমরা শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড (IR) ল্যাম্প ব্যবহার করি। এখানে বাতাসের সাথে ঝামেলা করার দরকার নেই; তাপ সরাসরি খাবারটিকে গরম করে। এটা একটি সহজ উপায়। এর ফলে আপনি বেল্টের গতি বাড়াতে পারেন, আর খাবারটি ভালোভাবে রান্না হবে।
গরমটা যেখানে দরকার সেখানে পৌঁছানো
যদি আপনি আরও বেশি পরিমাণে খাবার উৎপাদন করতে চান, তাহলে লাইনের প্রতিটি অংশে আরও বেশি শক্তি প্রয়োজন। এজন্যই আমরা হাই-ভোল্টেজ কোয়ার্টজ টিউব ব্যবহার করি।
এর ফলাফল প্রায় তৎক্ষণাৎ হয়। খাবারটি আলোর সংস্পর্শে আসার সাথে সাথেই তার পৃষ্ঠটি গরম হয়ে যায়; ফলে খাবারটি দ্রুত রান্না হয়। আপনি চাইলে ওভেনের আকার ছোট করতে পারেন, অথবা কনভেয়রবেল্টের গতি বাড়াতে পারেন।
গিয়ার ও সেটআপ
আমরা এগুলোকে সহজভাবে ডিজাইন করেছি। ভালো ফলাফল পেতে আপনাকে পুরো র্যাকটিকে পুনরায় সাজানোর দরকার নেই। আমাদের বেশিরভাগ ল্যাম্পে R7s বা SK15 কানেক্টর ব্যবহৃত হয়; ফলে এগুলো সহজেই আপনার বর্তমান সকেটগুলোতে স্থাপিত হয়। আমরা হ্যালোজেন-যুক্ত কোয়ার্টজ গ্লাসও ব্যবহার করি; এর ফলে ল্যাম্পটি দিনের বেলায় বারবার চালানো হলেও তার ফিলামেন্টগুলো পুড়ে যায় না।
তবে একটি বিষয় মনে রাখবেন: ভোল্টেজের দিকে নজর রাখুন। এই উচ্চ-ওয়াটেজ ল্যাম্পগুলো খুবই সংবেদনশীল। যদি আপনার পাওয়ার সাপ্লাই স্থিতিশীল না হয়, তাহলে ল্যাম্পটির ফিলামেন্টগুলো পুড়ে যাবে।
সমঝোতা
এই ল্যাম্পগুলো অত্যন্ত বেশি পরিমাণে তাপ উৎপন্ন করে—শুধুমাত্র খাবারের মধ্যেই নয়, বরং ওভেনের চারপাশের বাতাসেও।
আপনি শুধুমাত্র কম ক্ষমতার বাল্বকে উচ্চ-ক্ষমতার বাল্ব দিয়ে প্রতিস্থাপন করলেই হবে না। আপনাকে কুলিং ফ্যানগুলোর দিকেও নজর রাখতে হবে। যদি ওভেনটি ঠিকমতো বাতাস পায় না, তাহলে তাপ আপনার ওয়্যারিংয়ে ঢুকে ল্যাম্পটির আয়ু কমিয়ে দেবে।
তাই তাপ উৎপাদন ও ভালো বায়ুপ্রবাহের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখুন; তাহলে আপনার লাইনটি ২৪/৭ কাজ করতে পারবে।