تسريع عملية تسخين الخبز باستخدام التسخين بالأشعة تحت الحمراء
عندما يكون المطبخ مزدحمًا وتتراكم الطلبات، فإن مرحلة إعادة تسخين الخبز هي المرحلة التي يتوقف فيها كل شيء. يعتمد معظم الناس على التسخين بالهواء، أي تسخين الهواء حول الخبز على أمل أن يؤدي ذلك إلى تسخين الخبز نفسه. لكن الهواء بطيء في نقل الحرارة.
نحن نستخدم أجهزة تسخين بالأشعة تحت الحمراء ذات الطول الموجي القصير. بدلاً من إضاعة الوقت في تسخين الهواء، فإن هذه الأجهزة تسخن سطح الخبز مباشرةً. وبذلك، يتم تقليل وقت الانتظار من دقائق إلى ثوانٍ فقط. هذا فرق كبير جدًا، خاصة في الأوقات المزدحمة.
لماذا ينجح هذا الأسلوب؟
فكر في الأمر كما لو أن الشمس تسخن جلدك في يوم بارد. لا داعي لانتظار تسخين الهواء؛ فأنت تشعر بالحرارة على الفور. أجهزتنا تصدر طاقة في طول موجي يمكن للخبز امتصاصه بسهولة.
إنه أسلوب سريع للغاية، وهذا يغير كل شيء في عملية التصنيع. يمكنك معالجة كميات أكبر من الخبز دون الحاجة إلى توسيع المساحة المخصصة للمطبخ أو شراء فرن إضافي.
التفاصيل المتعلقة بالأجهزة
نصنع هذه الأجهزة من زجاج الكوارتز عالي النقاء، حتى تصل الحرارة إلى الخبز دون أي عوائق.
يمكننا تركيب هذه الأجهزة على جهد 220 فولت أو 400 فولت حسب متطلبات المطبخ. إذا اخترت جهد 400 فولت، فستحصل على طاقة أكبر في حجم أصغر. لكن يجب التأكد من أن الأسلاك والمكونات الكهربائية قادرة على تحمل هذا الجهد، وإلا فسوف تحتاج إلى استبدال الأجزاء التالفة بسرعة.
أما بالنسبة لعملية التركيب، فنحن نستخدم موصلات R7s أو Sk15 القياسية. إنها بمثابة بدائل مناسبة لمعظم الأجهزة الصناعية. إذا تلف أحد الأنابيب أثناء تغيير الوردية، يمكن استبداله بسرعة دون الحاجة إلى فك الجهاز بأكمله.
بعض الأمور التي يجب الانتباه إليها
التسخين بالأشعة تحت الحمراء قوي، لكنه قد يكون عدوانيًا أيضًا. إذا رفعت قوة التسخين أو وضعت الأنبوب بالقرب جدًا من الخبز، فسوف يتلف سطح الخبز ويظل مركزه باردًا. إنه توازن دقيق، لذا يجب استخدام مؤقت أو مستشعر لضمان عدم بقاء الخبز في درجة حرارة مرتفعة لفترة طويلة.
ولا تنسَ أيضًا أهمية تهوية الجهاز. على الرغم من أن الهواء لا يساهم في التسخين، إلا أن الجهاز نفسه يتأثر بالطاقة الناتجة عن الأشعة تحت الحمراء. يجب الحفاظ على تهوية جيدة لمنع الجهاز من التلف.