Jak faktycznie przyspieszyć pracę linii produkcyjnej w piekarni za pomocą promieniowania podczerwonego
Wszyscy już się z tym spotkaliśmy. Chcesz, aby przez taśmę transportową przechodziło więcej produktów na minutę, ale piece konwekcyjne po prostu nie nadążają. Są powolne, ponieważ muszą najpierw nagrzać powietrze, a potem to powietrze musi nagрети sam produkt. To właśnie stanowi ograniczenie.
My radzimy sobie z tym inaczej. Używamy lamp podczerwonych o krótkich falach. Zamiast grzać powietrze, ciepło oddziałuje bezpośrednio na produkt. To skrót drogi. Dzięki temu możesz zwiększyć prędkość taśmy transportowej, a jednocześnie mieć doskonale ugotowany produkt, bez konieczności używania niskiej temperatury.
Umieszczenie ciepła tam, gdzie jest potrzebne
Jeśli chcesz przetwarzać większą ilość produktów, potrzebujesz większej ilości mocy w każdym calu tej linii produkcyjnej. Dlatego używamy wysokonapięciowych łuków kwarcowych. Efekt jest niemal natychmiastowy – powierzchnia ciasta lub masła smaży się w momencie, gdy dotyka światła, co umożliwia szybsze utworzenie chrupkiej skórki. Możesz albo zmniejszyć rozmiar urządzenia, albo po prostu zwiększyć prędkość taśmy transportowej.
Konstrukcja i ustawienia
Stworzyliśmy te urządzenia tak, by były proste w użyciu. Nie musisz przepinać całej instalacji, aby uzyskać lepsze rezultaty. Większość naszych lamp ma konektory typu R7 lub SK15, więc pasują bez problemu do istniejących gniazdek. Używamy również szkła kwarcowego wypełnionego halogenem, co zapobiega spaleniu się żarników podczas ciągłego włączania i wyłączania lampy.
Jednak należy pamiętać o jednym: miej oko na napięcie. Te lampy wymagają stabilnego napięcia. Jeśli napięcie będzie niestabilne, żarniki mogą się spalić. Proste, prawda?
Kompromis (bo zawsze jest taki jeden)
Te lampy wytwarzają ogromną ilość ciepła – nie tylko w samym produkcie, ale także w powietrzu wokół obudowy. Nie możesz po prostu zamienić słabej lampy na mocniejszą i mieć już problemów. Musisz sprawdzić wentylatory chłodzące. Jeśli obudowa nie jest dobrze wentylowana, ciepło może uszkodzić obwody elektryczne i skrócić żywotność lampy. Po prostu utrzymaj równowagę pomiędzy ilością ciepła a dobrym przepływem powietrza, a twoja linia produkcyjna będzie pracować całą dobę.