Mengatasi masalah “pembakaran yang tidak sekata” dalam ketuhar berputar pelbagai lapisan
Jika anda pernah mengeluarkan rak dari ketuhar berputar dan mendapati bahawa tray di bahagian atas telah terbakar manakala tray di bahagian bawah masih belum masak sepenuhnya, anda pasti tahu betapa menyakitkannya situasi tersebut. Ini disebabkan oleh prinsip fizik – haba akan naik ke atas, aliran udara pula menjadi tidak stabil, sehingga menyukarkan proses pembakaran.
Cara lama, iaitu menggunakan udara konvektif untuk memanaskan seluruh ketuhar, sebenarnya tidak berkesan. Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas inframerah jenis seramik untuk mengatasi masalah ini.
Bagaimana ia berfungsi
Kebanyakan pemanas hanya memanaskan udara sahaja, tanpa dapat mengawal suhu dengan tepat. Namun, pemanas seramik ini berbeza. Ia menghantar tenaga secara langsung ke produk yang dipanggang. Kami menetapkan tetapan suhu yang berbeza untuk setiap lapisan. Bayangkanlah seperti adanya tombol kawalan suhu yang berasingan untuk setiap baris pemanas. Jika lapisan bawah memerlukan lebih banyak tenaga untuk masak, anda boleh meningkatkan kuasa pemanasan di sana. Anda tidak perlu risau tentang tray di bahagian atas yang terbakar kerana lapisan bawah dapat dimasak dengan sempurna. Cara ini jauh lebih mudah difahami.
Mengapa menggunakan seramik?
Kami memilih penggunaan bahan seramik berketumpatan tinggi kerana ia dapat mengelakkan masalah “titik panas” yang timbul akibat penggunaan wayar biasa. Seramik dapat mengekalkan haba secara merata, memberikan suhu yang stabil dan konsisten. Berbeza dengan lampu halogen, suhu yang dihasilkan oleh seramik lebih lembut dan boleh dipercayai.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan
Ia bukanlah sesuatu yang mudah digunakan; ada beberapa perkara yang perlu diambil kira. Pertama, kabel yang digunakan. Oleh kerana ketuhar berputar, kabel tersebut akan bergerak secara berterusan. Anda perlu memastikan kabel tersebut tidak rosak akibat tekanan yang berlebihan, dan pastikan ia mampu menahan haba yang dihasilkan oleh pemanas seramik.
Selain itu, ingatlah bahawa pemanas seramik memerlukan masa yang lebih lama untuk mencapai suhu yang diinginkan berbanding lampu kuarsa. Anda perlu menyesuaikan masa proses pembakaran agar hasilnya lebih baik. Setelah itu, hasil pembakaran akan menjadi lebih konsisten.