はじめに
私たちがRuby Bakery Oven Radiant Heaterを開発したのには、単一の理由があります。それは、無駄にエネルギーを消費する古い抵抗線式ヒーターを使わないようにするためです。
これは高強度の赤外線ランプで、必要な場所に、必要なタイミングで熱を与えることができます。面倒もなく、無駄なコストもかかりません。
内部構造
この装置は400Vの安定した電源で動作します。商用オーブンでは、弱い部分があってはいけないからです。出力されるエネルギーは集中しており、オーブンが必要とする量に合致しています。
300mmの管長により、正確で均一な加熱が可能です。不要な場所を温めることなく、特定の部分だけを加熱できます。
直接放射型のため、エネルギーは直接対象面に届きます。その結果、予熱時間が短縮され、全体的なエネルギー消費も減少します。
物理的にも簡単です。短波長のエネルギーが製品表面に当たり、対流や伝導による加熱よりも速く内部温度が上昇します。
耐久性に優れている
内部にはハロゲン元素を含む石英管があります。急速に加熱でき、オーブンが加熱・冷却を繰り返しても安定した状態を保つからです。
管の表面処理により、放射率が一定に保たれ、オーブン内の過酷な環境から要素を守ります。
R7sコネクタは、業界標準です。取り付けも簡単で、特別な取り付け具や配線の工事も不要です。単純に接続すれば、連続使用にも耐えられます。
使用感
ベーカリーオーブンで使うと、より短い焼成時間とより精密な温度制御が実現します。重要な部分に集中的に熱が届くため、設定温度を維持するために余分なエネルギーを使う必要がありません。
これにより、古い抵抗線式ヒーターよりも電力代を節約できます。
ただし、その集中した熱出力のため、オーブン周辺の温度が上がりすぎないように、適切な冷却・換気システムが必要です。
しかし、エンジニアにとっては、それによってシステムがより効率的に動き、メンテナンスも簡単になります。