焼き上がりの質を損なうことなく、オーブンのコストを削減しましょう。 ベーカリーチェーンを運営していると、しばしば壁にぶつかります。完璧でキツネ色の焼き上がりを目指したいけれど、それを実現するためのオーブンは非常に高価です。利益とパンの品質の間で選択を迫られるような気分になります。 しかし、解決策が...

そのトースターの処理速度が速い場合、パンの表面が白っぽく湿っているのではなく、きれいに焼けるかどうかは、やはり加熱要素にかかっています。赤外線の熱は直接パンの表面に届くため、300Wの赤外線ランプを使えば、理想的な焼き加減を素早く実現できます。 技術的に重要な点 私たちはこのランプを...