আপনার পুরানো বেকিং ওভেনটির সাথে লড়াই করা বন্ধ করুন।
আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে, ওভেনের কিছু অংশে তাপমাত্রা যথেষ্ট নয়? অথবা খাবার চেক করার জন্য দরজা খোলার সাথে সাথেই তাপমাত্রা কমে যায়? এটা খুবই বিরক্তিকর। আপনি অর্ডারগুলো পূরণ করার চেষ্টা করছেন, কিন্তু ওভেনের হিটিং উপাদানগুলো সেই গতিতে কাজ করতে পারছে না।
সাধারণত, সমস্যাটি হলো “হিট ফ্লাক্স”-এর ঘাটতি; অর্থাৎ, ওভেনটি খাবারের মধ্যে যথেষ্ট তাপ পৌঁছে দিতে পারছে না। এটা সমাধান করার জন্য আমরা আপনার ওভেনের আকার অনুযায়ী কাস্টম কোয়ার্টজ ইনফ্রারেড টিউব তৈরি করি।
সঠিক তাপ পাওয়ার উপায়
এটা কীভাবে কাজ করে? আমরা কোয়ার্টজ টিউবের ভিতরে থাকা টাঙ্গস্টেন ফিলামেন্টের মধ্য দিয়ে বিদ্যুৎ প্রবাহিত করি। কিন্তু আমরা শুধুমাত্র সাধারণ যন্ত্রাংশ দিই না; বরং ওয়াটেজ ও ভোল্টেজ এমনভাবে সামঞ্জস্য করি যাতে এটা আপনার ওভেনের ক্ষমতার সাথে মিলে যায়।
আপনি চান না যে সার্কিটটি নষ্ট হয়ে যাক; কিন্তু আপনি চান যে তাপমাত্রা যেন বেশি হয়। যখন প্রতি বর্গ ইঞ্চিতে বেশি শক্তি পাওয়া যায়, তখন ওভেনটি দ্রুত নির্ধারিত তাপমাত্রায় পৌঁছায়। শুধু মনে রাখবেন: আপনার ওয়্যারিং ও কন্টাক্টরগুলো যেন এই কাজের জন্য উপযুক্ত থাকে, যাতে কিছুই নষ্ট না হয়।
আমরা কী ব্যবহার করি?
আমরা উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করি; কারণ এটা অত্যধিক তাপমাত্রার পরও ঠিক থাকে। এটা ইনফ্রারেড তাপকে সহজেই ছাড়িয়ে দেয়।
আপনি কী ধরনের খাবার বেক করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনার ভিন্ন ধরনের তাপের প্রয়োজন হতে পারে:
ক্লিয়ার টিউবগুলো শর্ট-ওয়েভ রেডিয়েশন দেয়; এটা খাবারের পৃষ্ঠে দ্রুত তাপ পৌঁছানোর জন্য দারুণ।
কোটেড টিউবগুলো মিডিয়াম-ওয়েভ রেডিয়েশন দেয়; এটা খাবারের গভীরে তাপ পৌঁছানোর জন্য উপযুক্ত।
ইনস্টলেশন নিয়ে চিন্তা করবেন না। আমরাই এসব টিউবগুলো ইনস্টল করি; আপনাকে ওভেনটি ভেঙে ফেলার দরকার নেই।
কিছু সীমাবদ্ধতা
সবচেয়ে ভালো দিক হলো, আপনি আপনার পুরানো হার্ডওয়্যারটিই ব্যবহার করতে পারেন; কিন্তু এটাকে নতুনের মতো কাজ করানো যাবে। আপনি আপনার হিটিং জোনগুলো নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।
কিন্তু একটি সীমাবদ্ধতা রয়েছে। যদি আপনি অত্যধিক ওয়াটেজ ব্যবহার করেন, তাহলে গ্লাসটি ক্ষতিগ্রস্ত হবে। অতিরিক্ত চাপ দিলে টিউবটি দীর্ঘসময় টিকবে না।
আমরা ফিলামেন্টের লোড ও টিউবের ব্যাস নিয়ন্ত্রণ করি; যাতে আপনাকে কয়েক মাস অন্তর টিউব পরিবর্তন করতে না হয়।