जब आपका डेक ओवन किनारों पर गर्म और बीच में ठंडा चलता है, तो आप इसे प्लेट पर देखते हैं: क्रस्ट जो हल्का हो जाता है, असमान ओवन स्प्रिंग, और आटा जिसे कभी वह मौका नहीं मिलता जिसकी उसे आवश्यकता होती है। हमने अपने 110V फ्रॉस्टेड क्वार्ट्ज ट्यूब्स को इसे ठीक करने के लिए बनाया है—आपको ऐसा गर्मी प्रदान करने के लिए जो दोहराने योग्य, नियंत्रित, और बेकिंग चेंबर में समान रूप से वितरित हो।
तकनीकी दृष्टि से क्या महत्वपूर्ण है 110V फ्रॉस्टेड क्वार्ट्ज ट्यूब वाणिज्यिक ओवन के काम के लिए निर्मित है। यह तेजी से प्रतिक्रिया करता है, इसलिए प्रीहीटिंग का समय कम होता है। यह सेटपॉइंट को स्थिर बनाए रखता है, इसलिए आपको तापमान का लगातार पीछा नहीं करना पड़ता। क्षेत्र में, हमने देखा है कि पत्थर की चूल्हे के पार शीर्ष से नीचे तक का वितरण ±2°C के भीतर रहता है, और दरवाजा खुलने के बाद की रिकवरी सेकंड में मापी जाती है, मिनटों में नहीं।
फ्रॉस्टेड सतह विकिरणीय ऊर्जा को वितरित करती है, कठोर गर्म स्थानों को समतल करती है और आपको एक नरम, अधिक समान गर्मी प्रोफाइल देती है। यह डेक ओवन्स, रोटरी ओवन्स, या कन्क्शन यूनिट्स के संचालन के दौरान अंतर है—क्योंकि यहाँ या वहाँ एक डिग्री की चूक क्रस्ट के रंग और क्रम्ब संरचना को बदल देगी।
यह वास्तविक सेवा में क्यों काम करता है आपको ऐसी गर्मी की आवश्यकता है जो हर बेक के बाद समान व्यवहार करे। ये ट्यूब तेज, समान गर्मी प्रदान करते हैं जो पिज्जा और ब्रेड पर स्थिर कैरामेलाइजेशन का समर्थन करते हैं, और चरम सेवा के दौरान उत्पाद को आगे बढ़ाते हैं। क्योंकि तत्व तेजी से गर्म होता है और स्थिर रहता है, आप ओवन को चालू रखते हुए कम समय बिताते हैं और कम ऊर्जा बर्बाद करते हैं।
कम अध-पके शीट। कम अधिक भूरे ट्रे। एक उत्पादन लाइन जिस पर आप भरोसा कर सकते हैं।
आर्डर करने से पहले जानने वाली बातें ये 110V ट्यूब सीधे रेट्रोफिट के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन पहले अपने ओवन की माउंटिंग क्लियरेंस और टर्मिनल ब्लॉक रेटिंग की जांच करें। कॉम्पैक्ट कैविटीज़ में, फिट तंग हो सकता है। और सुनिश्चित करें कि थर्मोस्टैट और वायु प्रवाह तत्व की प्रतिक्रिया से मेल खाते हैं।
साफ, सूखे हाथों से संभालें, और क्वार्ट्ज को टकराव से बचाएं—एक नोक सेवा जीवन को कम कर सकती है। इन्हें रेटेड वोल्टेज के भीतर चलाएं, और आपको हर शिफ्ट के बाद दोहराने योग्य गर्मी मिलेगी।