http://ir-heat-king.com/he/tags/steam/ Recent content in Steam on The Infrared Heating King Hugo he Tue, 21 Jul 2026 05:05:36 +0800 http://ir-heat-king.com/he/posts/warming-ir-heater-for-steam-oven/ Tue, 21 Jul 2026 05:05:36 +0800 http://ir-heat-king.com/he/posts/warming-ir-heater-for-steam-oven/ <p><img src="http://ir-heat-king.com/images/929f5d3a2757ee6f4b1a3585d5437179.png" alt="חימום באמצעות קרינת אינפרא אדום לתנור אדים"></p> <h1 id="למה-האופים-הטובים-ביותר-משתוקקים-לתנורי-אדים-בתחום-האינפרא-אדום">למה האופים הטובים ביותר משתוקקים לתנורי אדים בתחום האינפרא-אדום</h1> <p>הבעיה עם תנורי אדים רגילים היא שהם תלויים באוויר כדי להעביר חום. ובואו נהיה כנים – האוויר לא ממש טוב בתפקיד זה. הוא פועל לאט מאוד.<br> לכן אנו משתמשים ברכיבי חימום בתחום האינפרא-אדום ישירות בתוך תנורי האדים. במקום לחכות שהאוויר יתחמם ויעביר את החום לבצק, נורות האינפרא-אדום שולחות אנרגיה ישירות לפני הבצק. זה מהיר ויעיל.</p> <h2 id="קבלת-קרום-מושלם">קבלת קרום מושלם</h2> <p>כולנו כבר חווינו את זה: אנו משתמשים באדים כדי שהקרום יישאר רך, אך בסוף הלחם יוצא חיוור ורך מדי. זה מתסכל.<br> על ידי התקנת נורות אינפרא-אדום בחלק העליון של התנור, אנו יכולים לחמם את החלק העליון של הלחם במהירות. זה מגביר את תהליך הקרמליזציה.<br> התוצאה? קרום יפהפה בצבע ערמוני כהה, אך החלק הפנימי נשאר רך ולח, מכיוון שהאדים עדיין ממשיכים לעשות את עבודתם.</p> http://ir-heat-king.com/he/posts/replacement-heat-lamp-for-kitchen-steam-oven/ Sun, 19 Jul 2026 19:41:31 +0800 http://ir-heat-king.com/he/posts/replacement-heat-lamp-for-kitchen-steam-oven/ <p><img src="http://ir-heat-king.com/images/fc6c2bf23b31020bd1cad3013c29b53a.png" alt="replacement heat lamp for kitchen steam oven"></p> <h1 id="חדלו-לחכות-שהתנור-שלכם-יתחמם">חדלו לחכות שהתנור שלכם יתחמם</h1> <p>רוב אלמנטי החימום פועלים באופן איטי – הם מחממים חלק גדול מהמתכת, ואז מחכים שהאוויר יתחיל לנוע… מה שלוקח הרבה זמן. אנחנו החלטנו לעשות דברים אחרת.</p> <p>אנחנו משתמשים בנורות הלוגן בגלי אינפרא-אדום. במקום לנסות לחמם את כל האוויר שבתוך התנור, הנורות האלו שולחות חום ישירות אל האוכל. הן מגיעות לטמפרטורה של 300°C תוך כמה שניות בלבד. זו שינוי מהותי בדרך בה אנו חושבים על בישול.</p> <h2 id="איך-זה-עובד-בפועל">איך זה עובד בפועל</h2> <p>בתוך הנורה יש חוט טונגסטן שמוקף בצינור קוורץ באיכות גבוהה. אנו ממלאים את הצינור בתערובת גז הלוגן מסוימת. בלי גז זה, החוט היה פשוט נאדה ונשרף. עם הגז, אנו יכולים להגדיל את החום באופן דרסטי, מבלי שהנורה תיהרס.</p>