Backen on The Infrared Heating King

Quarzröhre zum Trocknen von Geschirr im Backofen

Sat, 18 Jul 2026 05:26:35 +0800

Hören Sie auf, das Fleisch an der Außenseite zu stark zu garen
Haben Sie schon einmal versucht, ein dickes Stück Fleisch zu garen – nur um am Ende eine verbrannte Außenseite zu erhalten, während das Innere noch fast roh ist? Das ist frustrierend. Die meisten Konvektionsöfen sorgen lediglich dafür, dass heiße Luft im Raum zirkuliert. Dadurch wird die Außenseite des Fleisches erst gar nicht richtig gegart, bevor die Mitte überhaupt in Berührung mit der Hitze kommt.

Ofenrohr aus Quarz für das Backen

Sat, 11 Jul 2026 10:58:16 +0800

Wie erhält man eine perfekte Kruste, ohne dass das Brot im Inneren austrocknet?
Haben Sie schon einmal ein Brot aus dem Ofen geholt und festgestellt, dass die Oberfläche knusprig gebraten ist, während das Innere noch feucht ist? Das ist frustrierend. Die meisten Menschen glauben, die Lösung liege einfach darin, mehr Hitze zu verwenden – doch das führt meist dazu, dass das Brot ruiniert wird.

Das eigentliche Geheimnis liegt im Wellenlängenbereich. Hier kommt unser Quarz-Infrarotstrahlungssystem ins Spiel. Anstatt nur die Oberfläche mit heißer Luft zu bestrahlen, senden diese Strahlungstuben Energie tief in den Teig hinein. Das ist der Unterschied zwischen dem Bräunen der Hautoberfläche und dem Wärmen der Knochen selbst.

Strahlungsheizung für Brotbackofen

Fri, 10 Jul 2026 10:58:02 +0800

Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen warm wird. Jeder, der schon einmal in einer Bäckerei gearbeitet hat, kennt das lästige Warten auf die richtige Temperatur des Ofens. Herkömmliche Konvektionsöfen sind sehr langsam – man muss einfach nur warten, bis die Luft warm genug ist, um mit der Backarbeit beginnen zu können. Das ist eine Verschwendung von Zeit, wenn man doch bereits Teig bereit hat.

Wir haben eine bessere Lösung gefunden: Wir haben kurzwellige Infrarotheizer hinzugefügt, die als Unterstützung dienen.