Wenn Ihr Deckofen an den Rändern zu heiß und in der Mitte zu kalt läuft, zeigt sich das auf der Backplatte: Blasse Kruste, ungleichmäßiger Ofentrieb und Teig, der nie die Chance bekommt, die er braucht. Unsere 110V mattierten Quarzrohre wurden entwickelt, um das zu beheben – indem sie Ihnen eine Hitze liefern, die reproduzierbar, kontrollierbar und gleichmäßig über die Backkammer verteilt ist.
Technisch relevant Das 110V mattierte Quarzrohr ist für den Einsatz in Industrieöfen konzipiert. Es reagiert schnell, wodurch sich die Vorheizzeit verkürzt. Es hält den Sollwert stabil, sodass Sie die Temperatur nicht ständig nachregeln müssen. Im Praxiseinsatz konnte eine Temperaturspanne von ±2°C über die gesamte Steinplatte von oben bis unten gehalten werden, und die Wiedererwärmungszeit nach Türöffnungen beträgt Sekunden statt Minuten.
Die matte Oberfläche streut die Strahlungsenergie, glättet dadurch heiße Stellen und sorgt für ein gleichmäßigeres Wärmeprofil. Das macht den Unterschied bei Decköfen, Drehöfen oder Umluftgeräten – denn schon kleine Temperaturabweichungen verändern die Krustenfarbe und die Porung des Teigs.
Warum das in der Praxis funktioniert Sie benötigen eine Hitze, die backvorgangübergreifend gleich bleibt. Diese Rohre sorgen für schnelle, gleichmäßige Wärme, die eine gleichbleibende Karamellisierung bei Pizza und Brot unterstützt und den Produktionsfluss während Stoßzeiten stabil hält. Da das Heizelement schnell auf Temperatur kommt und diese konstant hält, verkürzen sich Wartezeiten und der Energieverbrauch im Stand-by-Modus.
Weniger unzureichend gebackene Bleche. Weniger überbräunte Chargen. Eine Produktionslinie, auf die Sie sich verlassen können.
Wichtige Hinweise vor der Bestellung Diese 110V Rohre sind für eine unkomplizierte Nachrüstung ausgelegt, prüfen Sie jedoch zuerst Einbauraum und Anschlussklemmen Ihres Ofens. In engen Bauteilen kann der Platz begrenzt sein. Zudem müssen Thermostat und Luftstrom auf das Ansprechverhalten des Heizelements abgestimmt sein.
Fassen Sie die Rohre nur mit sauberen, trockenen Händen an und schützen Sie den Quarz vor Stößen – schon kleine Beschädigungen verkürzen die Lebensdauer. Betreiben Sie sie innerhalb der Nennspannung, um reproduzierbare Wärmeleistung Schicht für Schicht zu gewährleisten.