Інтелектуальний спосіб розширення вашої пекарні без значних витрат
Якщо ви плануєте розширити свою мережу пекарень, ви вже знаєте про проблеми, які це супроводжує. Вам потрібно більше печей, але вартість сучасного обладнання може значно скоротити ваш прибуток. Це є перешкодою для багатьох успішних пекарів у розвитку свого бізнесу.
Але є рішення: не користуйтесь старомодними елементами нагріву. Замініть їх на інфрачервоні трубки високої продуктивності. Це дозволить швидше досягти потрібної температури, а також зменшить витрати на обладнання.
Як це працює
Більшість печей витрачає час на нагрів повітря навколо хліба. Наші інфрачервоні трубки не пов’язані з цим процесом – вони направляють тепло прямо в тісто. Завдяки короткохвильовому чи середньохвильовому кварцу тепло передається миттєво. Оскільки ці трубки займають мало місця, піч не потребує великих розмірів. Це означає, що виробник може заощадити на виробництві, а ви – на купівлі.
Чистота та простота у експлуатації
Чесно кажучи, промислові кухні – це складне середовище: там волого, брудно, і все постійно рухається. Саме тому ми використовуємо кварцеве скло високої чистоти. Воно може витримувати термічні удари без пошкоджень та не виділяє шкідливих речовин у їжу.
Крім того, ми не хочемо, щоб для ремонту частин потрібна була спеціальна освіта. Ми використовуємо стандартні з’єднувачі, тож якщо трубка зламається, її можна легко замінити. Не потрібно розбирати контрольну плату чи кликати фахівця.
Одна річ, на яку потрібно звернути увагу
Є один недолік: інфрачервоні трубки дуже потужні та реагують миттєво. На відміну від важких кам’яних печей, які зберігають тепло протягом годин, ці трубки можуть перегріти продукт, якщо не бути обережним.
Щоб уникнути перегріву поверхні хліба, потрібно налаштувати контролери температури. Використання технології PWM допомагає підтримувати стабільну та точну температуру.
Це гарна заміна для дорогого та важкого обладнання. Ви отримуєте ідеальну текстуру поверхні хліба, але при цьому значно економите кошти.