เมื่อถึงช่วงเวลาที่มีคำสั่งทำอาหารจำนวนมาก เตาอบแบบนี้ก็ไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างมีประสิทธิภาพ การฟื้นตัวของอุณหภูมิที่ช้า และการกระจายความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ จะส่งผลให้คุณภาพของเปลือกอาหารแย่ลง รวมถึงทำให้เวลาในการอบยาวนานขึ้น และยังทำให้ใช้พลังงานมากขึ้นด้วย ดังนั้นเราจึงเลือกใช้ท่อความร้อนแบบควอตซ์ขนาด 250 วัตต์เป็นหัวใจสำคัญในการปรับปรุงเตาอบของเรา
สิ่งที่สำคัญภายในเตาอบ
เราเลือกใช้ท่อความร้อนแบบควอตซ์ขนาด 250 วัตต์ เพราะมันสามารถตอบสนองได้อย่างรวดเร็ว และรักษาอุณหภูมิไว้ได้อย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าจะมีการเปิด-ปิดเตาบ่อยๆ ก็ตาม สิ่งนี้ช่วยให้เทอร์โมสตัทสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ในทางปฏิบัติ คุณจะสามารถควบคุมอุณหภูมิในห้องอบได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะในเตาอบแบบหิน ที่เพียงแค่อุณหภูมิเปลี่ยนเล็กน้อย ก็ส่งผลต่อคุณภาพของเปลือกอาหารได้
นอกจากนี้ ท่อความร้อนนี้มีขนาดกะทัดรัด จึงสามารถใส่เข้าไปในช่องอบมาตรฐานได้ และยังสามารถติดตั้งได้กับอุปกรณ์เดิมได้อีกด้วย กำลังไฟที่ใช้ก็เหมาะสมกับรอบการอบทั่วไป โดยไม่ทำให้วงจรควบคุมโหลดเกินไป
เหตุใดมันจึงเหมาะสำหรับร้านอาหารที่มีงานมาก
ในร้านพิซซ่าหรือร้านเบเกอรี่ ความเร็วและความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญเหมือนกัน ท่อความร้อนแบบควอตซ์ขนาด 250 วัตต์จะช่วยให้อุณหภูมิกลับมาอยู่ในระดับที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว หลังจากเปิดประตูเตา ดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารได้ตามเวลาที่กำหนด อาหารจะสุกได้มากขึ้น โดยไม่มีการไหม้หรือแห้งเกินไป
การฟื้นตัวของอุณหภูมิที่รวดเร็วช่วยลดการใช้พลังงาน และยังช่วยลดเวลาที่เตาหยุดทำงานอีกด้วย เพราะท่อความร้อนนี้ถูกออกแบบมาให้ทนต่อการทำงานหนักได้
สิ่งที่ควรระวังขณะติดตั้ง
คุณจะได้ประสิทธิภาพที่ดีก็ต่อเมื่อใช้ร่วมกับเทอร์โมสตัทที่เหมาะสม และมีการป้องกันความร้อนที่ดีด้วย ควรรักษาระยะห่างจากพื้นผิวใกล้เคียงไว้ เพื่อปกป้องท่อควอตซ์และช่วยให้อุณหภูมิสม่ำเสมอ
ควอตซ์มีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว และไม่ควรเปิดประตูเตาอย่างรุนแรง ควรติดตั้งสายไฟให้ถูกต้อง และใช้วัสดุป้องกันที่เหมาะสม คุณก็จะได้อุณหภูมิที่สม่ำเสมอในแต่ละครั้งที่ใช้เตาอบ