เมื่อความเร็วในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น และบริเวณที่ใช้ในการเก็บอาหารมีความวุ่นวายมากขึ้น อุณหภูมิของอาหารก็จะเริ่มเปลี่ยนแปลงไป และนั่นคือตอนที่เนื้อสัมผัสของอาหารจะเสียหายไป ซอสจะแยกตัวออกจากอาหาร ขนมปังก็จะกลายเป็นเนื้อเหนียวๆ ส่วนเปลือกพิซซ่าก็จะแข็งเหมือนหนัง ก่อนที่อาหารจะถูกนำออกมาจากเตาอบเสียอีก ดังนั้น บริเวณที่ใช้ในการเก็บอาหารจึงต้องมีอุณหภูมิที่แม่นยำ และต้องสามารถรักษาอุณหภูมินั้นไว้ได้อย่างสม่ำเสมอ รวดเร็ว และสามารถทำซ้ำได้
องค์ประกอบสำคัญที่ทำให้มันมีประสิทธิภาพ
เราได้ออกแบบหลอดไฟความร้อน 1500 วัตต์นี้ขึ้นมาเพื่อใช้ในการอุ่นอาหาร โดยใช้องค์ประกอบควอตซ์ที่สามารถแผ่รังสีอินฟราเรดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยแทบไม่มีเวลาในการอุ่นตัวเลย ดังนั้นคุณจึงสามารถนำอาหารออกมาจากเตาอบได้โดยที่เนื้อสัมผัสของอาหารยังคงอยู่ในสภาพดี
กำลัง 1500 วัตต์นั้นเป็นค่าที่เหมาะสม เพราะมีกำลังเพียงพอที่จะอุ่นอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ทำให้วงจรไฟฟ้าล้น คุณจะได้อุณหภูมิที่สม่ำเสมอตลอดพื้นที่ที่อาหารอยู่ และรังสีความร้อนจะกระทำต่ออาหารโดยตรง ไม่ใช่กับตู้ที่อยู่รอบๆ
เหตุผลที่มันสามารถใช้งานได้จริงในสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารจริง
ในครัวที่มีความวุ่นวาย บริเวณที่ใช้ในการเก็บอาหารมีความสำคัญมาก หลอดไฟนี้ช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิของอาหารได้ โดยทำให้อาหารอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม โดยไม่ทำให้อาหารแห้งหรือไหม้ ดังนั้นเปลือกขนมปังก็จะยังคงกรอบ และซอสก็จะยังคงมีเนื้อสัมผัสที่ดี
เนื่องจากหลอดไฟนี้สามารถตอบสนองต่ออุณหภูมิได้ทันที คุณจึงสามารถปรับอุณหภูมิได้เมื่อมีความวุ่นวายเกิดขึ้น โดยไม่ต้องรอให้อุณหภูมิสูงขึ้นก่อน ดังนั้นจึงมีการส่งอาหารกลับมาทำซ้ำน้อยลง และเวลาในการปรุงอาหารก็จะคงที่
รายละเอียดที่สำคัญที่ทำให้มันมีประสิทธิภาพ
ความสูงในการติดตั้งมีความสำคัญมาก หากติดตั้งต่ำเกินไป ก็จะมีจุดที่ร้อนเกินไป แต่ถ้าติดตั้งสูงเกินไป ก็จะทำให้อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ
ต้องรักษาความสะอาดของหลอดไฟด้วย เพราะคราบน้ำมันและไอน้ำจะทำให้ประสิทธิภาพของหลอดไฟลดลงอย่างรวดเร็ว
หลอดไฟนี้เป็นหลอดไฟสำหรับอุ่นอาหารเท่านั้น ไม่ใช่หลอดไฟสำหรับอบอาหารโดยตรง มันเป็นเพียงอุปกรณ์เสริมสำหรับเตาอบของคุณเท่านั้น ไม่ใช่อุปกรณ์ที่มาแทนที่เตาอบได้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแรงดันไฟฟ้าที่ใช้เหมาะสมกับหลอดไฟนี้ และต้องใช้เทอร์โมสตัทที่เหมาะสม เพื่อให้อุณหภูมิของอาหารคงที่