Když přijde čas na servírování, nepotřebujete zařízení na ohřev, které vysušuje bílkoviny, znehodnocuje omáčky nebo způsobuje, že chléb ztuhne....

Když se rychlost přípravy jídla zvyšuje a linka je přeplněná, teploty při udržování teploty začínají kolísat – a právě tehdy se ztrácí textura jídla....