حل مشكلة “عدم تساوي درجة الحرارة” في الفرن الدوار متعدد الطبقات
إذا سبق لك أن أخرجت رفًا من الفرن الدوار ووجدت أن الأطباق الموجودة في الطبقة العلوية قد احترقت، بينما الأطباق الموجودة في الطبقة السفلية لم تنضج بشكل كامل، فأنت تعرف جيدًا مدى إزعاج ذلك. إنها مسألة فيزياء بحتة؛ فالحرارة ترتفع، وتتغير تيارات الهواء، وبالتالي يصبح من الصعب التحكم في الفرن.
الطريقة التقليدية، وهي استخدام هواء تبريدي لتدفئة الفرن بأكمله، لا تُعد حلاً فعالاً. لذلك، اخترنا استخدام مراوح حرارية من نوع السيراميك لتوزيع الحرارة بشكل مستقل على كل طبقة.
كيف يعمل ذلك؟
معظم أجهزة التدفئة تقوم فقط بتسخين الهواء، ثم نأمل في أن يكون ذلك كافيًا. أما أجهزة التدفئة من السيراميك، فهي مختلفة؛ فهي ترسل الطاقة مباشرة إلى المنتجات الموجودة داخل الفرن. نقوم بتركيب هذه الأجهزة بشكل منفصل لكل طبقة. يمكن اعتبار ذلك كون لك مقبض تحكم منفصل لكل صف من أجهزة التدفئة. إذا كانت الطبقة السفلية تواجه صعوبة في النضج، يمكنك زيادة قوة التدفئة في تلك الطبقة. لا داعي للقلق بشأن احتراق الأطباق العلوية، فالأمر أكثر سهولة.
لماذا السيراميك؟
اخترنا السيراميك ذو الكثافة العالية لأنه يقلل من ظاهرة “النقاط الساخنة” التي تحدث باستخدام الأسلاك العادية. السيراميك يحتفظ بالحرارة، مما يجعل التوزيع أكثر توازنًا. يوفر ذلك حرارة مستقرة ومتساوية، بدلاً من حرارة مفاجئة وشديدة. إذا كنت تستخدم أنابيب الهالوجين، فسوف تلاحظ الفرق على الفور؛ فالحرارة الناتجة من السيراميك أكثر انتظامًا وموثوقية.
بعض الأمور التي يجب الانتباه إليها
ليس كل شيء سهلاً؛ هناك بعض الصعوبات التي يجب أخذها في الاعتبار. أولاً، الأسلاك؛ نظرًا لأن الفرن يدور، فإن الأسلاك ستتحرك باستمرار. يجب التعامل مع هذه الأسلاك بعناية حتى لا تتلف، ويجب التأكد من أنها قادرة على تحمل حرارة السيراميك.
كما يجب أن تضع في اعتبارك أن السيراميك يحتاج إلى وقت أطول لتسخين الفرن مقارنة بمصابيح الكوارتز. لن يحدث التسخين بشكل فوري. يجب تعديل أوقات التسخين لتعويض هذا التأخير، وإلا فإن الطبقات العلوية قد لا تنضج بشكل كامل في الدورات الأولى.
لكن بمجرد ضبط الإعدادات بشكل صحيح، ستكون درجة الحرارة متساوية في جميع الطبقات.